Cómo Puede jugo de verduras con una olla a presión

jugo de verduras casero sabe mucho más fresca que las variedades compradas, y los sabores se puede adaptar para satisfacer sus preferencias individuales. Pueda con cuidado puede su jugo en la olla a presión / combinación envasador o olla a presión para el jugo de conservas vegetales. Una olla a presión / olla con un medidor de presión ponderada o un dial de presión es adecuado para el enlatado de presión.

Asegúrese de que sabe cómo usar su olla de presión correctamente y que siga las recomendaciones de seguridad con exactitud. Los tiempos de procesamiento son dadas para su uso con una olla de presión y el jugo debe permanecer a la presión requerida para todo el tiempo de procesamiento.

Instrucciones

1 Lave y enjuague los frascos, tapas y el tornillo de bandas y preparar de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Mantenerlos calientes hasta el momento de llenar.

2 Lavado, la piel y recortar los tomates y verduras. Preparar el jugo de acuerdo a su receta. Utilice un máximo de 3 tazas de vegetales por cada 22 libras. de tomates. Ejecutar la mezcla por un pasapurés o colador. Añadir 2 cucharadas. de jugo de limón por cada litro de jugo de verduras.

3 Llene los frascos, dejando 1 pulgada de espacio de cabeza. Insertar un utensilio de plástico en el frasco y ejecutarlo a lo largo del interior contra el cristal para eliminar las burbujas de aire atrapadas. Limpiar el borde superior del frasco con un paño húmedo.

4 Coloque la tapa en los tarros y apriete a mano las bandas. Procesar los frascos en una olla a presión durante 15 minutos a 10 libras. de la presión, la adición de 1/2 libra de presión por cada 1.000 pies de altura sobre el nivel del mar. Si su olla de presión tiene un indicador ponderado, en el proceso de 15 libras. de presión. Empezar a cronometrar el tiempo de procesamiento cuando se ha alcanzado la presión y mantener la presión para la totalidad de los 15 minutos. Si la presión disminuye, reinicie el tiempo.

5 Deje que la presión en la olla a caer de forma natural. Retirar los frascos y colocarlos en una toalla seca o un periódico que se enfríe. Compruebe las juntas cuando los frascos son frescos y el uso de inmediato cualquier frasco que no se sella.