Métodos de cocción adecuadas para las alas de pollo
alitas de pollo, ya sea enteras o partidas en "wingettes" y "drumettes," no tienen tanta carne como otras piezas de pollo, pero son fáciles de comer como comida para picar. A menudo se sirve como aperitivo o aperitivo, alitas de pollo se puede cocinar de varias maneras diferentes que sean apropiados.
Empanados y fritos
Para hacer alitas de pollo fritas en casa, que necesita una freidora, horno holandés o profunda sartén pesada. Remojar las alas en el suero de leche y el dragado en la harina sazonada, o sumergirlos en harina, huevo batido y pan rallado sazonado antes de freír durante unos ocho minutos en aceite de 350 grados. Use un termómetro para freír para controlar la temperatura del aceite si está usando un horno holandés o en una sartén, y freír el pollo en tandas.
Fried y Sauced
Las alas de búfalo, el aperitivo de pollo con salsas en caliente servido en los bares y pizzerías, se suelen dividir a un pequeño trozo baqueta-like y la parte plana de la banda, con la punta cortada y descartada. Las alas se fríen sin adornos durante unos ocho minutos en aceite de 350 grados, a continuación, mezclada con una mezcla de salsa caliente y la mantequilla derretida. La proporción de la salsa caliente a la mantequilla determina el calor, desde salsa picante casi puro a la mantequilla casi puro. Otras salsas se puede tirar con alas de pollo frito de fricción incluyen la salsa teriyaki, mantequilla de ajo y salsa de curry.
Horneado
El bicarbonato de alitas de pollo utiliza mucha menos grasa que la fritura, y es una buena opción para los cocineros caseros que no tienen o no quieren hacer frente a la fritura. Coloca las alitas de pollo en una bandeja para hornear con papel de aluminio y hornear a 350 grados durante 30 a 40 minutos, hasta que esté completamente cocido. Usted puede cepillar las alas con barbacoa, chile o salsa de curry, mientras que hornear o cocer al horno llano y mezcle con la salsa como alitas de pollo y cuando estén listas.
A la parrilla
Asar a la parrilla que funciona mejor con las alas integrales en lugar de drumettes y wingettes porque las piezas pequeñas pueden caer entre las rejillas de la parrilla. Antes de cocinar, macerar las alas en el aceite de oliva, jugo de limón y el ajo durante la noche, o hilvanar mientras se cocinan con salsa de barbacoa. alitas de pollo se cocinan en unos 20 minutos sobre una parrilla caliente; gire con frecuencia, ya que cocinar, lo que les permite charlas ligeramente. alitas de pollo Cook a una temperatura interna de 165 grados.