Cómo hacer pollo en salsa de frijol Negro

frijoles negros fermentados chinos tienen un sabor salado, abundante. Se puede comprar la salsa de frijol preparado en frascos de un sabor instante de Asia. Esta es una gran comida para esas noches de trabajo cuando no se dispone de mucho tiempo. Receta es para cuatro.

Instrucciones

1 Empezar a cocinar el arroz al vapor.

2 Calentar un wok o sartén grande a fuego medio hasta que esté bastante caliente. Añadir el aceite y el calor durante 30 segundos.

3 Añadir la sal, ajo y salsa de frijol negro. Cook, mientras se agitaba, durante 30 segundos.

4 Añadir el pollo y cocine, revolviendo, hasta que ya no es de color rosa. Agregue el caldo, tapar y cocer durante 6 minutos.

5 Añadir la cebolla, el pimiento, la salsa de soja y pimienta negro. Tape y cocine 8 minutos. Mezclar la harina de maíz con 3 cdas. agua y añadir a la sartén.

6 Se agita la mezcla hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue más sal y pimienta si se prefiere.

7 Servir sobre arroz cocido al vapor o frito, con guarnición de cebollín y el cilantro.

Consejos y advertencias

• Busque salsa de frijol negro en los mercados asiáticos o la sección asiática de su supermercado.
• También puede utilizar seca frijoles negros. Si lo hace, cortar o aplastar con un cuchillo antes de añadirlos a la sofrito.
• Brócoli, judías verdes y espárragos también van bien con frijoles negros.