Consejos para hornear Brie

Hornear Brie acentúa el sabor de este queso suave llamado para una provincia en Francia a partir del cual se origina. Brie horneado, junto con cerezas secas o arándanos, peras caramelizadas o manzanas frescas hace un aperitivo dulce. salados opciones incluyen Brie al horno con jamón, champiñones, la cebolla, los pimientos jalapeños o nueces. Recetas creativas incorporan ingredientes dulces y salados.

Preparación de la Brie

Preparar Brie para la cocción por corte de la corteza superior. Use la punta de un cuchillo afilado para conseguir debajo del borde de la corteza y afeitarse con la cuchilla. La colocación de la Brie en el congelador durante 15 a 20 minutos antes de la preparación, lo que hace que sea más fácil de quitar la cáscara.

Temperatura

Brie se cuece al horno a diferentes temperaturas para diferentes recetas. Hornear Brie en su propia durante 20 minutos a 425 grados F. Use una temperatura más baja durante más tiempo para mezclar los sabores de las recetas dulces o salados.

Horneando

Para Brie al horno solo, poner de nuevo en su propia caja de madera, si está disponible, y colocar en una bandeja de horno. Alternativamente, la capa de varias hojas de papel de aluminio y los envuelven alrededor del borde del queso, dejando expuesta la parte superior, y colocar el Brie en una bandeja de horno. Para recetas añadiendo otros ingredientes, puede ser necesaria una fuente de horno.

Método de masa madre

Corte un agujero en el centro de una hogaza de pan de masa fermentada. Saque el interior hasta que sólo quede una pulgada de corteza de pan restante. Utilice un cuchillo afilado para cortar pequeños trozos en el borde de la corteza alrededor de los lados de la Brie para permitir que el sabor del queso para lixiviar en el pan mientras se hornea. Dividir el queso por la mitad horizontalmente e insertar ingredientes dulces o salados en el medio si se desea. Poner el Brie en el interior del pan y hornear en una bandeja de horno a 350 grados F durante 45 minutos.