Cómo Ase tempeh

Tempeh, también conocido como el tempe, es un producto de soja procedente de la cocina indonesia. Es creado por la fermentación de la soja en una forma de torta densa. El tempeh tiene una consistencia firme y se vende en panes sólidos. Su sabor a nuez es rica y con una textura similar a empanadas de hamburguesas vegetarianas. Si bien se puede cocinar en un número de maneras, asar tempeh crea un exterior crujiente que complementa su consistencia y mejora su sabor natural.

Instrucciones

1 Precalentar un vapor y colocar el pan de tempeh sin envolver en la cesta del vapor. Cubrir la canasta y permitir que el tempeh a cocinar durante 15 minutos por 1/2 libra. Esto asegura que el tempeh está bien cocida para la consistencia correcta.

2 Retire el tempeh del vapor, y utilizar un cuchillo afilado para cortar en cubos de 1 pulgada. También puede cortarlo a lo ancho, creando rebanadas tan gruesa o delgada como desee, o cortar el pan tempeh por la mitad longitudinalmente. Si desea servir a toda tempeh, omita este paso. Sin embargo, toda una tempeh no absorberá los sabores del adobo, así como un corte.

3 Transferir el tempeh a una fuente de horno y vierta el adobo sobre ella. La fuente de horno debe ser lo suficientemente grande como para acomodar el tempeh y el adobo. Deje que el tempeh a marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

4 Enciende la parrilla y colocar el plato para hornear en ella, cerca de 6 pulgadas de la fuente de calor. Deje que el tempeh para asar durante 5 a 8 minutos, y lo revise. Cuando se haya dorado, voltear las piezas con pinzas, y asarlas durante 3 a 5 minutos en el otro lado. Use una agarradera para evitar quemarse las manos y los brazos.

5 Retire la fuente de horno de la parrilla, y permitir que el tempeh se enfríe durante 5 minutos antes de servirlo. Tempeh va bien con fideos, pan y verduras, o como guarnición. Si desea añadir a un sofrito o sopa, hacerlo sin el período de enfriamiento.

Consejos y advertencias

• Cualquier adobo que disfrute trabajará con el tempeh. Es un sustituto de la carne, por lo que si usted tiene un filete o tofu marinado favorito, probar con el tempeh. También puede elegir entre una serie de adobos prefabricados disponibles en la mayoría de tiendas de comestibles.
• Refrigere cualquier tempeh restos de asado a la parrilla inmediatamente en un recipiente tapado. Consumir las sobras dentro de cuatro días.
• Si no puede encontrar el tempeh en tiendas de comestibles naturales o locales de Asia, que debe estar disponible en un mercado de Indonesia. Si no hay ninguno en su área, los sitios web de los alimentos de Indonesia llevan habitualmente el tempeh.