Cómo hacer un Tiramisú tradicional

Tiramisú es un popular postre italiano que se puede hacer en una variedad de variaciones. Sin embargo, un tiramisú tradicional se compone de dedos de la señora, espresso, licor de cacao, y el queso, y se tarda varias horas en completarse.

Instrucciones

1 Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme y un color amarillo claro. no sobre el ritmo. Añadir el queso marscapone, revolviendo suavemente hasta que esté bien mezclado.

2 Batir las claras de los huevos en un recipiente aparte hasta que se formen picos duros. Doblar a la mezcla marscapone.

3 Verter el coñac en una taza de café regular de café espresso. Sumerja cada dedo de la señora en el líquido rápidamente, teniendo cuidado de no saturar la misma. Coloque cada dedo de la señora en el fondo de la cazuela.

4 Cubrir los dedos de la señora con la mitad de la mezcla de queso, distribuyan de forma equilibrada. Añadir otra capa de dedos de la señora de cruce. Cubrir con la mezcla de queso restante, extendiendo de manera uniforme a cada lado del plato. Suavizar la mezcla con una espátula o cuchillo de grandes dimensiones para una mejor presentación.

5 Envolver la cazuela herméticamente con una película de plástico y refrigere por lo menos 2 horas. Tiramisú se puede hacer de 1 a 2 días de anticipación.

6 Desempolvar el tiramisú con un poco de cacao en polvo antes de servir. Afeitarse rizos de chocolate sobre ella. Servir frío.

Consejos y advertencias

• dedos tradicionales señora italiana se llaman savoiardi. Se pueden encontrar en las panaderías italianas y en algunas tiendas de comestibles gourmet. Si no puede encontrar savoiardi puede utilizar el doble de los dedos de la señora regulares, ya que no serán tan gruesa.