Cómo cocinar Grass Carp

La carpa china es un pescado que se utiliza tradicionalmente en la comida china, aunque el pescado se ha convertido abundantes en aguas americanas, después de haber sido introducido para ayudar a comer las malas hierbas. Hay muchas maneras en que podría cocinarlo, al igual que con la mayoría de los peces, pero por qué no probar una receta tradicional china?

Instrucciones

1 Filete y la carpa escala. Cortarlo en pedazos si lo deseas. Se puede cortar en trozos grandes, uno por persona, o puede cortarlo en trozos pequeños, lo que usted prefiera.

2 Marinar la carpa en la mezcla de 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. vino de cocina, 1/2 cucharadita. de azúcar, una cebolla de verdeo (en rodajas en diagonal) y una rodaja de jengibre. Mezcle la marinada en una bolsa de plástico con autocierre, a continuación, añadir el pescado y cerrar. Continuar marinar durante 10 minutos.

3 Cubra el pescado con la mezcla de 2 cucharadas. harina y 2 cdas. maicena. Freír en aceite de cocina en wok hasta que estén crujientes. Retire el pescado del petróleo y permita que el aceite se escurra. Eliminar el aceite del wok y descarte, permitiendo 2 cdas. de aceite de permanecer para su uso en el siguiente paso. Opcionalmente, se puede agitar freír pescado revestido de 2 a 4 cucharadas. de aceite en lugar.

4 Stir fry una cebolla de verdeo picada, una rodaja de jengibre, tres dientes de ajo picado y una picada pimienta de Chile en el resto del aceite en un wok.

5 Añadir 5 cucharadas. vinagre, 4 cdas. azúcar, 2 cucharadas. salsa de soja, 1/4 cucharadita. sal, una pizca de pimienta y 1 cucharada. almidón de maíz para wok. Verter en 1/2 taza de agua y revuelva. Cocine hasta que la salsa espese y se vuelva cremosa. Añadir el pescado y el calor hasta que el pescado esté caliente.

6 Servir, ya sea sobre el arroz o solo, como usted prefiera. Las verduras pueden ser añadidos también; puede agregarlos en el paso 5 o cocerlas por separado.