Los diferentes ingredientes para un filete Mignon

filete mignon podría ser algo que se asocia con la comida de restaurantes, pero esta delicada, tierna corte de carne puede ser disfrutado en casa también. Viniendo desde el lomo, este corte se encuentra típicamente corta a 1 a 2 pulgadas de espesor y es un corte de carne más magra. El sabor es suave en comparación con otros cortes de carne, por lo que por lo general tiene una salsa o acabado para ayudar a mejorar el sabor y llevar el plato juntos.

Pasar la salsa

filete mignon es leve, pero puede manejar una variedad de salsas también. A partir de una salsa de mantequilla de hierbas luz a una reducción de vino, usted tiene algunas opciones. Pruebe con una abundante salsa a base de crema y rico en hierbas, o añadir una rica demi-glace hecha de caldo de carne para rematar el filete. salsas de hongos y abundantes salsas de barbacoa adelgazadas son también ingredientes adecuados para un filet mignon. Una salsa picante, que es una salsa espesa hecha de vinagre, azúcar, especias y frutas, también puede terminar su filete. Prueba cualquiera de menta y cilantro o mango y miel salsa picante para aclarar encima de su carne. Drizzling su filete con una pequeña cantidad de un aceite de oliva aceite de trufa o aromático también puede completar la comida.

Romper con la mantequilla

mantequilla Compuesto, también conocido como de composición beurre, es una mantequilla que se ha mezclado con varias hierbas y aromas. Los compuestos van desde dulces y salados y pueden rematar un filete miñón hasta completar el plato. Pruebe con un compuesto hecho de mantequilla con las cebolletas y la sal del mar, o perejil picado. Para hacer una mantequilla compuesto, mezcla ablandada, mantequilla sin sal con sus hierbas deseadas. A continuación, colocar la mezcla en papel de pergamino o de cera y enrollarlo. Enfriar en la nevera hasta que sea sólida, rebanar una pieza y colocarla en la parte superior del filete miñón recién hecha para terminar.

Añadir el queso

filete mignons pueden beneficiarse de la grasa y el sabor salado de una cubierta de queso. Los quesos duros o los quesos que se desmoronan funcionan mejor en carnes, porque imparten la cantidad justa de sabor sin girar la carne en un lío de grasa. Trate de cubrir su solomillo con queso azul, queso feta desmenuzado o Gorgonzola. Un queso para untar a base de queso de cabra o queso crema y hierbas también se puede utilizar para cubrir su filete.

Añadir verduras

filete mignons son ideales para apilar sabores. Las setas salteadas; tomates; o de maíz mezclada con aceite, sal y pimienta terminar un filete muy bien. cebollas fritas o chalotas caramelizadas también pueden añadir sabor y terminar su plato. Frescas, vegetales marinados en ajo, mostaza y salsa ácida - como el vino o vinagre balsámico - añada un relleno fresco a su filete mignon también.