Cómo actualizar una receta de Betty Crocker

March 4

Cómo actualizar una receta de Betty Crocker


"Del libro de cocina de Betty Crocker," que salió en su primera versión en 1950, ha vendido millones y millones de copias en todo el mundo. Muchas personas tienen una copia de una versión más antigua del libro de cocina en algún lugar en medio de su colección de libros de cocina. Sin embargo, mientras que "de Betty Crocker" sigue siendo un tesoro importante de cocinar y hornear la información que contiene cientos de recetas básicas, la actualización de algunas de estas recetas traerá nueva vida a la colección de Betty Crocker.

Instrucciones

1 Cómo actualizar una receta de Betty Crocker

Pensar en todas las opciones que tiene para un ingrediente en general, como un edulcorante.

Sustituir los ingredientes más comunes de ingredientes poco comunes. Por ejemplo, muchas viejas recetas "del libro de cocina de Betty Crocker" piden ingredientes es posible que no tenga en su casa hoy, como el jarabe de maíz. Usted puede fácilmente sustituir un ingrediente más común, equivalente. En el caso del jarabe de maíz, por ejemplo, puede utilizar una cantidad igual de miel, o una cantidad igual de azúcar granulada, más de un cuarto de esa cantidad de líquido.

A la inversa, también puede terminar sustituyendo ingredientes poco comunes para los que "Betty Crocker" utiliza una y otra vez. Por ejemplo, es posible intercambiar la harina blanca para la harina de avena y canela para el cardamomo.

2 ingredientes vegetarianos sustitutos para los productos de origen animal. "Betty Crocker" es muy generoso con el uso de la carne, como el tocino desmenuzado, trozos de jamón y caldo de carne, en sus recetas más antiguas. Sin embargo, es posible que desee actualizar estos para ser vegetariano para la salud, el costo, conveniencia o razones éticas. Use hierbas y ajo para darle sabor en lugar de tocino o jamón, y tratan de un caldo de verduras cuando una receta requiere de caldo de carne.

3 Cambiar la cantidad de un ingrediente en una receta. Algunas viejas recetas "de Betty Crocker" parecen estar hecha de mantequilla y el azúcar. Puede reducir la cantidad de azúcar y grasa en al menos un tercio en muchos de los antiguos "Betty Crocker de" recetas, sólo asegúrese de que se mantiene la misma proporción de líquidos a los ingredientes de la receta se seque.

4 Utilice una receta como guía en lugar de como instrucciones fijas. Recuerde que todas las recetas pueden ser tomados como sugerencias. Mientras "de Betty Crocker" tiene instrucciones básicas fantásticas sobre cómo hacer pan, galletas amasar o crear una salsa blanca, es muy posible utilizar estas recetas como una herramienta para cocinar sus propias creaciones culinarias. Convertir las recetas de pan de levadura a una receta de masa madre sana; hacer galletas de trigo integral; o hacen la salsa blanca en una salsa de pimentón picante.


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