¿Cómo puede el atún blanco

September 7

¿Cómo puede el atún blanco


atún blanco es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Una porción de 100 g de atún blanco contiene 23 g de proteína y 0 gramos de hidratos de carbono, por lo que un almuerzo o merienda saludable para muchos planes de dieta. Obtener una olla a presión antes de intentar albacora puede protegerse a sí mismo se echen a perder potencialmente peligrosos durante el almacenamiento. conservas caseras produce un producto final que no contiene ingredientes artificiales. También permite a los cocineros creativos para alterar el sabor del atún mediante la adición de sus especias favoritas.

Instrucciones

1 Cortar el lomo de atún blanco en bruto en forma rectangular que se ajuste firmemente en los frascos, de aproximadamente 3 1/2 por 4 1/2 pulgadas. Reservar cualquier exceso de atún blanco para llenar los espacios en los frascos.

2 Lavar los frascos de vidrio, anillos de tarro y tapas en el ciclo de lavaplatos más caliente posible. Colocar los frascos limpios, anillos y tapas de ollas de agua caliente hasta que estén listos para ser embalados. El agua debe estar justo debajo de ebullición, o aproximadamente 200 grados F.

3 Llene la olla de presión con 2 a 3 pulgadas de agua y colocar el estante frasco dentro. Ponga la olla en la estufa y encender el quemador a fuego lento.

4 Retire una jarra del agua con unas pinzas. Llene el recipiente con 2 cdas. aceite de oliva y 1 cucharadita. sal. Si lo desea, agregue 1 cucharadita. aplastado de dientes de ajo y 1/4 cucharadita. pimienta negro al aceite de oliva.

5 Colocar un cuadrado de atún blanco en el frasco. Añadir trozos de atún blanco para llenar las grietas en el frasco. Deje 1/2 pulgada de espacio betweem los peces y la parte superior de la jarra.

6 Limpie el borde del frasco con una toalla o paño limpio para eliminar el exceso de aceite, especias o trozos de pescado, que pueden interrumpir el sello de la tapa.

7 Retirar un anillo de frasco y tapa del agua caliente con unas tenazas. Coloque la tapa en el frasco y atornillar el anillo en forma segura pero no con demasiada fuerza.

8 Colocar el frasco lleno de atún blanco en el agua caliente en la olla de presión. Repita los pasos 4-7 para llenar cada frasco restante, hasta que la olla está llena. Eliminar el agua de la olla si se eleva a los bordes del frasco.

9 Asegúrese de que la salida de vapor está abierta, a continuación, colocar la tapa de la olla a presión. Encienda el fuego bajo la olla a alto, y llevar el agua a ebullición hasta que el vapor se dispara a través del respiradero. Ajuste el temporizador de 10 minutos y permita que la que salga el vapor. conserveros de presión vienen en cualquiera de calibre ponderada o dial variedades de calibre. Si utiliza un medidor ponderado, colocar el de 10 libras. peso en la ventilación después de los 10 minutos. Si utiliza un comparador, cerrar el grifo.

10 Ajuste el temporizador de 90 minutos después de realizar el 10-lb. peso en la olla a presión ponderada. Ajustar el calor hasta que el peso se estrella en tres a cuatro veces por minuto. Si se utiliza un comparador, para empezar a cronometrar 90 minutos cuando la presión ha llegado a 11 libras. Observe cuidadosamente el reloj de medición para asegurar que la presión se mantiene entre 10 y 15 libras. Si la presión llega a 15 lbs., Baje el fuego un poco.

11 Retire la olla de presión del calor directo y dejar enfriar durante al menos media hora o hasta que el reloj de medición no muestra restos de presión. Retirar con cuidado la tapa. El uso de un levantador de tarro, colocar cada frasco en un tablero de corte toalla o enfriar durante al menos ocho horas. Deje por lo menos 2 pulgadas entre los tarros.

12 Presione la tapa de cada frasco para asegurar un sellado adecuado se ha formado antes de guardar el atún blanco. La tapa no debe dar o doblarse cuando se presiona ligeramente.


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