Vs. asado por convección horneado por convección
modos de cocción por convección están disponibles en los hornos de cocina de gama alta equipados con un ventilador en la parte posterior del horno que hace circular continuamente el aire caliente en el horno alrededor de la comida para más, incluso la distribución del calor. Algunos hornos de convección tienen diferentes configuraciones de convección que ajustan la velocidad del ventilador para obtener resultados óptimos.
asado de convección
El ajuste de asado por convección o asado por convección se utiliza normalmente para el asado de cerdo o cortes de carne, un pollo entero o pavo y vegetales. Durante convección Asado, el ventilador hace circular continuamente el aire caliente, mientras que el ciclo de los elementos de calentamiento dentro y fuera de los intervalos para mantener la temperatura del horno.
horneado por convección
Horneado por convección o por convección Hornear es una opción utilizada para hornear cazuelas, tartas, pasteles y galletas. A diferencia de "asado de convección", este ajuste sólo reduce la velocidad del ventilador para que el aire fluye más lentamente alrededor de la comida.
Funcionamiento del ventilador de convección
ventiladores de convección se apagan automáticamente cuando se abre la puerta del horno y se encienden cuando la puerta del horno está cerrada.
Temperatura de convección
Ambas configuraciones asadas horneado por convección y convección optimizar la distribución del calor por lo que los alimentos se cocinan de manera más uniforme y rápida. Cuando se utiliza esta configuración, reducir la cocción convencional y temperaturas de calcinación de 25 grados. En promedio, reducir los tiempos de cocción de 15 a 30 por ciento cuando se utiliza el modo de horno de convección.
Los ajustes automáticos de convección
Hornos con configuraciones duales para la cocina convencional y la convección pueden o no pueden reducir automáticamente la temperatura del horno cuando se utiliza la configuración de convección asado o convección Bake, dependiendo de su modelo y marca específica.