Mostaza no tiene por qué ser hecho en casa en conserva?

March 29

Mostaza no tiene por qué ser hecho en casa en conserva?


La mostaza es más fácil de hacer en casa lo que se piensa, y haciendo mostaza desde cero le permite personalizar los ingredientes y niveles de especias a sus preferencias personales. mostaza casera también puede ser un regalo impresionante cuando se envasa en un frasco decorativo con una etiqueta de lujo. Mostaza se almacena mejor en el refrigerador, pero también puede ser enlatada para el almacenamiento de largo, o durante el envío.

Técnicas básicas

La mostaza más simple se hace mediante la combinación de mostaza en polvo (a veces llamado harina de mostaza o mostaza suelo) con algo de líquido, tal como vinagre, agua, cerveza, vino, jugo o alguna combinación de los mismos. Esto produce una mostaza suave y sedosa. Para un granulada, mostaza nutritivo, remojar las semillas de mostaza enteros en uno de estos líquidos para dos o tres días en el refrigerador, y luego se muelen en un molinillo de especias o procesador de alimentos hasta que son la consistencia que usted desea. Las semillas de mostaza y mostaza en polvo se pueden encontrar en la sección de especias de muchas tiendas de comestibles o en la sección mayor parte de las tiendas de alimentos naturales.

Las variaciones de mostaza

Las variedades de mostaza sólo están limitadas por su imaginación. Trate de añadir secos o hierbas frescas como el estragón, tomillo, romero o cebollino o frutas secas como albaricoques, ciruelas o manzanas. Endulzar su mostaza con miel, azúcar moreno o melaza, o que sea aún más picante mediante la adición de rábano picante, ajo o chile pimiento. Juega un poco con diferentes sabores para encontrar lo que te gusta.

mostaza almacenar

De acuerdo con Helene Sawyer y Cheryl largo, autores de "Gourmet mostaza," mostaza básica mantiene indefinidamente, y dicen que "no importa cuál sea su edad, no parece mostaza para crecer moho, hongos o bacterias dañinas." Sin embargo, con el tiempo se vuelve menos potente, se seca, se vuelve marrón de la oxidación o de lo contrario se convierte en un recipiente con. Al hacer la mostaza en casa, será picante al principio, pero si se deja la edad a temperatura ambiente durante un día o dos, se suaviza. Mostaza también puede ser envejecido en el refrigerador, a pesar de que lleva más tiempo del sabor a suavizarse. Cualquier mostaza hecha con ingredientes perecederos como frutas frescas, verduras o hierbas se debe almacenar en el refrigerador. Mostaza se puede procesar en un baño de agua envasador, pero tenga en cuenta que el calentamiento de la mostaza y los frascos puede alterar el sabor de la mostaza y dejarlo sabor más suave de lo previsto.

La mostaza como regalos

Si usted está tomando la mostaza casera a una fiesta, no se almacenen ni preparación especial es necesario que no sea una cinta bonita - todas las mostazas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unas horas. Sin embargo, si usted está enviando su mostaza, tomar algunas precauciones para asegurarse de que permanece fresco y sabroso. United Parcel Service recomienda el envío de alimentos perecederos por el embalaje en un recipiente aislado con hielo seco y la elección de una opción de envío rápido. Trate de enviar su paquete a principios de semana para que no se sienta en un depósito de almacenamiento durante el fin de semana.


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