Cómo quitar el sabor Gamey De la carne de ciervo

carne de venado, también conocida como la carne de venado, puede tener un sabor "gusto fuerte". Muchas personas no disfrutan de este sabor, por lo que no gozan de consumo de carne de venado. Antes de cocinar la carne de venado, puede eliminar la mayor parte del sabor de gusto fuerte. Una vez que se quita el sabor alterado de la carne, a continuación, puede temporada y preparar usando su método de cocción preferido. carne de venado es magra y que no contiene una gran cantidad de grasa o colesterol en comparación con la carne de vacuno.

Instrucciones

1 Retire el exceso de grasa y la piel plateada de la carne de venado. El sabor de gusto fuerte a menudo residen en la grasa.

2 Vierta 1 cuarto de galón. de agua fría y 1 taza de vinagre en un recipiente. Utilice un recipiente lo suficientemente grande como para contener el venado de modo que permanece sumergido en la solución.

3 Cubra el recipiente con papel de aluminio. Almacenar la carne de venado en el refrigerador y deje que penetre durante la noche.

4 Retire la carne de venado del recipiente. Agregue su adobo o especias favorito para la carne de venado para enmascarar cualquier sabor de gusto fuerte restante.

Consejos y advertencias

• Aumentar la proporción de agua fría y vinagre para piezas grandes de carne de venado.
• Marinar la carne de venado con salsa de tomate, vino o un adobo a base de vinagre para ablandarla.
• Almacenar la carne de venado en el refrigerador por sólo 1 o 2 días para ayudar a controlar el sabor de gusto fuerte. La grasa se irá rancio rápidamente.
• Siempre descongele carne de venado en el refrigerador antes de mojarla para eliminar el sabor de gusto fuerte.
• Cocine la carne de venado a una temperatura interna adecuada de 160 grados Fahrenheit para matar tenias y parásitos.