Nueces en remojo de agua antes de asar

May 14

Nueces en remojo de agua antes de asar


El remojo las nueces es un proceso sencillo que puede mejorar el sabor y aumentar la contracción. Si bien este paso adicional añade tiempo al proceso, se crea un producto de mejor sabor que requiere poco trabajo de usted. Remojar las nueces durante la noche antes de la deshidratación y tostado de ellos, si se va a comer normal o utilizarlos en una receta.

En remojo o no empapar

Si va a realizar una receta que requiere hacer puré o moler las nueces, remojarlas antes de su uso hace que sean más suaves y les ayuda a tomar una mejor puré. La otra razón para absorber las nueces es para eliminar el ácido fítico que está presente. Algunos defensores naturales de la salud afirman ácido fítico se une a otros minerales y vitaminas, lo que impide que el cuerpo absorba los nutrientes de estos frutos secos, cereales y semillas, aunque parece que hay poca evidencia científica que apoye esto. Junto con la eliminación de la mayor parte del ácido fítico, remojo antes de la deshidratación y tostado de mejorar la textura y el sabor de las nueces.

El remojo How-To

Si desea remojar las nueces antes de asar ellos, se trata de un proceso simple y directo. Añadir las nueces a un vaso o jarra de plástico seguro para los alimentos y llenar el frasco con agua filtrada o de manantial para cubrir las nueces. Remojar las nueces durante ocho horas y retirar las nueces que flotan en la parte superior, ya que esto es una indicación de que son rancios. Vierta el agua y enjuagar bien las tuercas antes de usarlos.

Seguridad de remojo

El remojo las nueces es seguro siempre y cuando se hace correctamente. No deje tuercas en remojo más largos que los recomendados ocho horas para evitar el crecimiento de bacterias. Cubra el recipiente que está empapando las nueces con una tapa o un paño limpio para evitar la contaminación. Una vez que las tuercas se acaban de remojo, enjuague bien con agua limpia y refrigerarlos o empezará a tostar inmediatamente. Utilizar cualquier tuercas refrigerados dentro de los dos días de remojo.

Secado y tostado

Después del remojo, escurrir las nueces y deshidratar antes de asar que se sequen por completo a su estado original. Nueces tendrán que pasar al menos 12 horas en un deshidratador se seque por completo y convertirse una vez más nítido. Utilizar un deshidratador o difundir los frutos secos sobre una bandeja de horno y colocarlas en el horno en su posición más baja. Una vez secas, las nueces asar en el horno o en una sartén seca hasta que se dore y fragante.


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