¿Se puede utilizar Tri-consejo de carne de kebabs?

A menudo conocido como brochetas, pinchos son un favorito de verano versátil, perfecta para los días cuando hace demasiado calor para encender la estufa. Asequibles bistec tri-tip, tierna y goteo con sabor, hace kebabs que mantienen a sus clientes vuelvan a por más. Servir kebabs con una ensalada verde y fruta fresca para una comida sencilla pero completa.

Steak Tri-Tip

filete de tri-tip está cortado desde el asado tri-propina, un asado de forma triangular en la punta de la parte inferior de solomillo. Este corte de carne relativamente barata es conocido por varios nombres, incluyendo solomillo parte inferior, extremo solomillo y punta de solomillo. Delgado pero tierna y sabrosa, filetes tri-tip funcionan bien para brochetas a la parrilla y otros métodos de cocción en seco porque la carne es gruesa y bien veteado.

Preparación

Corta el bistec tri-tip en trozos de 1 a 1 1/2-pulgada. Debido tri-tip esté tierno, el marinado no es absolutamente necesario, pero un adobo realza el sabor de la carne. recortes difíciles deben ser marinado durante más tiempo, a menudo, siempre y cuando durante la noche. Tri-punta es mejor marinada durante no más de dos horas y un tiempo más largo puede resultar en la carne blanda y dura. Si prefiere no para marinar la carne, el sabor de los trozos de tri-tip con los condimentos, como sal y pimienta recién molida negro, pimentón o sazonador de carne.

Escabeche

Un simple adobo, ligeramente ácido acentúa kebabs sin enmascarar el sabor de la carne. Por ejemplo, comenzar con salsa de soja y después añada pequeñas cantidades de aceite de oliva o de canola, el azúcar marrón, negro pimienta, el ajo y la cebolla picada y limón fresco o jugo de limón. Deseche el adobo después de marinar la carne. Si desea utilizar el adobo como salsa o rociar la salsa, dejar de lado lo suficientemente adobo en un recipiente aparte para que no entre en contacto con la carne.

Interrogatorio intenso

Grill tri-consejo de carne brochetas a fuego medio, alrededor de 4 pulgadas por encima de la fuente de calor. Si chorreando jugos de la carne causan un ataque de asma, mover los pinchos a un lado hasta que la llama se establece, a continuación, devolver la carne hasta el centro de la parrilla. Los pinchos se hacen cuando la carne se carboniza de manera uniforme y un termómetro de lectura instantánea insertado en medio de los pinchos registra 145 grados Fahrenheit. Por lo general toma alrededor de cuatro a seis minutos para cocinar los kebabs. Si desea pincho verduras, cocinar las verduras por separado, en sus propias brochetas, para protegerlos de los jugos de la carne.