Cómo hacer casera Halvah

Halvah es un dulce dulce de gran tradición que es popular en las regiones de Asia, Mediterráneo y Oriente Medio. Aunque halvah varía tanto en la ortografía del nombre y en algunos ingredientes, el tratamiento básico es generalmente el mismo. La mayoría de las variaciones tienen semillas de sésamo, sémola, la mantequilla y el azúcar, aunque algunas recetas sustituir la miel por el azúcar y el aceite de mantequilla. Si usted tiene una herencia familiar que consiste en hacer y comer turrón, este delicioso postre que hace un sabroso manjar.

Instrucciones

1 Abrir el frasco de pasta de sésamo y drene el aceite por completo en un vaso medidor. Añadir el aceite vegetal para igualar 1,5 tazas de aceites combinados.

2 Calentar el aceite en una sartén grande y añadir 4 tazas de harina de sémola a los aceites calientes. Cocine a fuego lento y revuelva constantemente mientras se calienta. Cocine hasta que la mezcla se vuelve marrón dorado. Añadir la pasta de sésamo drenado y se retira del fuego.

3 Calentar 1 taza de miel en una cacerola pequeña hasta que registre 233 grados F en el termómetro de dulces. Retirar del fuego y añadir 1/2 cucharadita. cardamomo a la miel, revolviendo bien. Verter la miel caliente y 1/2 taza de semillas de sésamo en la mezcla de sémola y mezclar bien los ingredientes.

4 Se vierte la mezcla caliente en el molde preparado. Espolvorear con 1/4 taza de almendras o pistachos triturados y dejar reposar hasta que desaparezca la firma. Cortar el turrón en trozos cuando es firme. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Consejos y advertencias

• Tahini es un producto de consistencia similar a la mantequilla de maní hecha de semillas de sésamo molidas.