Vs. fondant Formación de hielo de crema de mantequilla

Fondant y crema de mantequilla glaseado se utilizan como revestimientos y rellenos para tartas y pasteles. Fondant combina gelatina y glicerina de grado alimenticio para producir azúcar maleable con una consistencia pastosa. Crema de mantequilla se compone de crema de mantequilla y el azúcar en polvo, por lo que es un recubrimiento de repostería para untar. Fondant y crema de mantequilla pueden tener aromatizantes y colorantes añadidos a ellos, ya que están hechos.

fondant

La pasta de azúcar se puede clasificar como vertido y laminados. fondant de vertido es un relleno cremoso utilizado en los dulces y pasteles como Cadbury Creme Egg. pasta de azúcar rodada es la formación de hielo aplicado a una base de pastel para crear pasteles suaves y con aspecto profesional para ocasiones especiales. La pasta de azúcar es más fácil de usar crema de mantequilla para el moldeo y la creación de decoraciones creativas para una visualización de la torta más dinámico. La pasta de azúcar es menos cremosa que su homólogo de crema de mantequilla, y los dos tienen gustos distintos y diferentes.

crema de mantequilla

Los cinco tipos de crema de mantequilla glaseado son simples, merengue, francés, natillas y laminados. Las diferencias en las variedades provienen de los ingredientes utilizados, tales como yemas de huevo frente a las claras de huevo. Crema de mantequilla se puede mantener en frío oa temperatura ambiente, pero a temperaturas más cálidas, crema de mantequilla se derrita --- a diferencia de la pasta de azúcar. Crema de mantequilla debe ser utilizado cuando es suave, mientras que la pasta de azúcar tiene que ser más sólida cuando trabajado.

Pasteles de boda

Crema de mantequilla es la opción preferida para la formación de hielo de la torta, pero la versatilidad y elegante apariencia de la pasta de azúcar hace que sea excelente para las tortas de boda. La pasta de azúcar es también una buena opción si su torta de la boda se mantendrá en un lugar cálido, especialmente al aire libre y durante los meses de verano. La capacidad de crear decoraciones únicas y especializadas fondant hace deseable para ciertos diseños de la torta. Crema de mantequilla se utiliza cuando los gustos y aromas específicos son solicitados por el cliente.

Profesional vs Amateur

panaderos profesionales utilizan tanto la pasta de azúcar y crema de mantequilla en sus creaciones. panaderos aficionados y el hogar pueden encontrar más fácil de usar crema de mantequilla glaseado para sus necesidades. La pasta de azúcar que es fácilmente accesible a la comunidad no profesional es de menor calidad y, a menudo no se aplica con la misma facilidad y sin arrugas o burbujas de aire. Buttercream se puede aplicar, constantemente trabajó o añadido a, la producción de la apariencia deseada.