Casera sal frota con hierbas secas

July 15

Un echar sal casera añadirá sabor equilibrado a sus carnes y verduras. Combinar algunos de los ingredientes que ya tenga en su estante de especias para crear una nueva arma poderosa en su arsenal de condimento. Puede impresionar a amigos y familiares con un masaje clásico de hierbas y sal que ofrece un sabroso plato húmedo, principal.

componentes

elegir cuidadosamente los ingredientes de su condimento de sal para crear una especia equilibrada. Utilice una sal o una mezcla de sales para su frotación para crear la textura y el sabor complejo. Encuentra un poco de sal gris, sal de arcilla, sal marina, kosher o sales ahumadas para establecer su condimento aparte. Añadir sabores a base de hierbas a sus sales con romero seco, ajo, albahaca o el orégano. Las hierbas secas utilizadas en frotaciones deben ser lo más frescos posible. Compruebe la fecha de caducidad en cualquier hierbas secas que está considerando o secar sus propias hierbas con un deshidratador de alimentos.

Preparación

Saborear cada hierba seca para determinar su potencia y ajustar su receta para dar cabida a más y menos potentes hierbas. Pique hierbas secas enteras después de la eliminación de cualquier tallos leñosos antes de añadirlos a su mezcla. Volcar la mezcla en un mortero, procesador de alimentos o licuadora. Mezclar todos los contenidos a fondo sin pulverizar sobre los cristales de sal para dejar una textura gruesa en su condimento final de sal. Limpia y seca el aparato mezclando a fondo entre los lotes con diferentes ingredientes. Una vez que todos los ingredientes se mezclan, su nueva mezcla está lista para usar o para ser almacenados para su uso posterior.

Utilizar

Tenga su echar sal en la mano para dar sabor a muchos elementos diferentes de su comida. Añadir el aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto y después agitar para hacer un sabroso aderezo de ensalada vinagreta. Espolvorear su condimento en un plato pequeño y se cubre con aceite de oliva virgen extra a continuación, añadir unas gotas de vinagre balsámico como salsa pan. Aplicar el problema a la superficie de las carnes crudas que han sido palpados seco. Masajes en la superficie de la carne y la grasa para crear una costra barrera contra la humedad bien dorada. Añadir mayonesa para su condimento para un delicioso aderezo de ensalada de patata.

Almacenamiento

Mantenga su nueva mezcla en un recipiente hermético para mantenerse duran hasta un año. Almacenar el contenedor de echar sal en un armario oscuro y fresco fuera de la luz directa. Crear una variedad de mezclas con diferentes hierbas y almacenarlos por separado para evitar la mezcla de sabores. Transferir las especias en un mortero o procesador de alimentos para una molienda más rápida justo antes del uso para darle a su sal y las hierbas más superficie. La potencia de su mezcla disminuirá con el tiempo, incluso en las mejores conditions.Taste el problema de sal antes de cada uso y agregar las hierbas más secos si el nivel de sabor ha caído.


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