¿Cuánto tiempo hervir una docena de huevos?

Un huevo hervido es tan fácil de preparar, ya que es versátil en su uso culinario. Los huevos se hierven a menudo en grandes cantidades, sobre todo cuando los cocineros están preparando para teñir los huevos de Pascua o hacer huevos rellenos para una fiesta. Los tiempos de cocción pueden variar, dependiendo de lo grande que los huevos están, así como la firmeza de sus yemas necesitan ser.

Configuración inicial

Independientemente del tamaño del huevo y la yema de la firmeza deseada, hay algunos procedimientos uniformes para garantizar el mejor resultado en una cantidad óptima de tiempo. Los huevos deben ser colocados en una olla lo suficientemente grande como para seguir siendo una sola capa. Llene la olla con suficiente agua fría para cubrir los huevos completamente. Coloque los huevos en un quemador ajustado a fuego alto. Se llevará unos 10 minutos (dependiendo de la altitud y de tipos de estufas) para el agua fría para llegar a un punto de ebullición. Cuando el agua comienza a hervir, retirar la olla del quemador y cubrir con una tapa. Esto comienza el proceso de cocción.

Las yemas suaves

Al cocinar huevos medianos, una yema blanda se puede lograr si los huevos se dejan en agua caliente durante unos tres minutos. Una docena de huevos grandes requerirán un tiempo de cocción de aproximadamente cuatro minutos. Para grandes suaves huevos de yema extra, mantener los huevos en el agua caliente durante aproximadamente cinco minutos.

Las yemas medianas

Una vez más, el tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño del huevo. Para los huevos de tamaño mediano con las yemas de medianas, los huevos deben permanecer en el agua caliente durante cinco minutos. Los huevos grandes deben cocinar durante seis minutos, y huevos grandes adicionales se debe dejar cocinar durante siete u ocho minutos.

Las yemas duras

yemas hervidos requieren el tiempo de cocción más largo. Es importante, sin embargo, para no dejar los huevos en el agua caliente más allá del tiempo de cocción recomendado o decoloración yema va a producir. huevos medianos requieren un tiempo de cocción de 12 minutos de yemas duras. Los huevos grandes deben cocer durante unos 17 minutos. huevos grandes adicionales deben cocer durante 19 a 20 minutos.

Agua fría

Los huevos deben ser colocados en un baño de agua fría inmediatamente después del tiempo de cocción asignado por lo que los huevos no se cocine demasiado. recocido huevos pueden decolorarse y elástica.

El debate Sal

La adición de sal al agua fría en el inicio del proceso de ebullición sirve para acelerar el proceso de ebullición a lo largo. Algunos cocineros sostienen, sin embargo, que la adición de sal a los resultados de agua en las claras de huevo de caucho. La adición u omisión de la sal es una cuestión de preferencia. Si está presionado por el tiempo, que puede ser un pequeño acceso directo en el proceso.