Cómo probar el PH del té de Kombucha

Con su sabor agridulce y beneficios para la salud de renombre, el té de Kombucha se ha convertido en una bebida cada vez más popular. Si bien no es muy difícil de hacer en casa, el proceso puede ser complicado para los novatos. Una forma de asegurarse de que está haciendo posible la mejor Kombucha es poner a prueba el pH de su té dos veces durante el proceso de elaboración de la cerveza.

Instrucciones

1

Pruebe su Kombucha por primera vez después de haber metido su cerveza casera y está listo para dejarlo fermentar. Para probar, inserte una paja o una cuchara limpia en el Kombucha y extraer una muestra. Si se utiliza una paja, no use su boca. En su lugar, coloque un dedo sobre la paja y poner de cabeza a tomar una muestra.

2 Coloque la tira de pH en una placa u otra superficie y gotear la muestra de Kombucha sobre ella. Alternativamente, si usted ha tomado una muestra más grande se puede verter en un vaso, e inserte la tira de pH en el té. Espere unos 30 segundos (marque directrices específicas del fabricante de tiras reactivas).

3 Observe el color de la tira de prueba. Compararlo con la carta de colores que se incluye con las tiras de pH para determinar el pH de su muestra de Kombucha. En esta etapa en el proceso de elaboración de la cerveza, antes de la fermentación, el pH debe ser 4,6 o por debajo.

4

Probar el té de nuevo para asegurarse de que ha llegado a la acidez deseada. Repita los pasos 1 a 3, entonces buscan un pH entre 3,8 y 2,8. No permita que el té sea demasiado ácida.

Consejos y advertencias

• Con el tiempo, sus propias papilas gustativas le hará saber cuando se ha alcanzado el nivel adecuado de acidez.
• Los lectores digitales de pH también están disponibles y se pueden utilizar en lugar de las tiras.
• Nunca insertar un dedo en la kombucha al comienzo del proceso de elaboración de la cerveza.