Instrucciones para cocinar la carne de vaca asado de costilla extremo pequeño

Nunca servir a una, duro asado de tira seca cuando se prepara la carne a la perfección. De acuerdo con el Consejo de la Carne de Iowa, la parte más tierna de la carne de costilla proviene de la corte más cercana al lomo, conocido como el extremo pequeño. Mantener el, jugosidad tierna natural de la costilla asada mediante el uso de una bolsa para hornear asarla. Esto evita que la carne se seque mientras se cocina a la perfección.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y llevar el asado de costilla a la temperatura ambiente mediante la eliminación de la nevera 30 minutos antes de cocinar.

2 Coloque el asado dentro de la bolsa de horno y cerrar sin apretar el extremo de la bolsa con la tira de alambre incluido en la bolsa.

3 Meter tres o cuatro agujeros en la parte superior de la bolsa de asar con un cuchillo para permitir la salida del vapor.

4

Asar la pequeña costilla de carne asada final a 350 grados Fahrenheit durante 2 ½ a 3 horas o hasta que un termómetro registre 145 grados Fahrenheit.

5 Deje reposar el asado en la bolsa de horno durante 15 minutos para resolver los jugos antes de servir.