Cómo ajustar una col de Bruselas

Aunque la idea de Coles de Bruselas en el menú podría enviar a algunas personas para llevar a cabo, cocinados adecuadamente, las coles de Bruselas pueden ser tierna y sabrosa. Cuando una comida necesita un delicado vegetal verde, considerar la adición de las coles de Bruselas para complementar el entrante y otras guarniciones. Antes de preparar estas diminutas coles, coles de Bruselas recortar cuidadosamente con un cuchillo afilado. La preparación adecuada y la cocción atento darán lugar a deliciosos coles de Bruselas.

Instrucciones

1 Coloque las coles de Bruselas en el colador para lavar y recortarlas. Ajuste el colador cerca del fregadero y coloque el recipiente cercano para mantener las coles de Bruselas lavados y cortados.

2 Enjuagar una col de Bruselas suavemente con agua fría.

3 Recorte el extremo del vástago con el cuchillo de cocina. Deje el vástago que se extiende ligeramente de la parte inferior de la col de Bruselas, sin embargo, debido a que las hojas externas podrían caerse de la verdura si se corta el tallo de un modo regular.

4 Quite las hojas exteriores de la col de Bruselas que aparecen descoloridos o marchitas.

5 Inserte la punta del cuchillo de cocina en la parte inferior del tallo col de Bruselas, cerca de 1/4 de pulgada, y luego tirar de ella hacia fuera. Gire la punta del cuchillo y hacer un segundo corte perpendicular al primer corte para crear una pequeña "X" en el tallo de la col de Bruselas. Estos pequeños cortes permitirán vapor para entrar en el núcleo de la verdura mientras se cocina.

6 Coloque los preparados Bruselas brotan en el recipiente.

7 Repita el proceso con cada una col de Bruselas para terminar el lavado y el recorte de ellos.

Consejos y advertencias

• Hervir sobre 1/2 pulgadas de agua en el fondo de una olla. Coloque un vapor de inserción sobre el agua caliente, y colocar las coles de Bruselas en el recuadro vapor. Cubrir el vapor, y reducir el fuego a medio-alto. Vapor las coles de Bruselas durante unos dos minutos, y descubrir el vapor durante unos segundos para liberar azufres que llenan el bote. Vuelva a colocar la tapa, y el vapor las coles de Bruselas durante unos cinco a siete minutos más. Retire las coles de Bruselas desde el vapor cuando aparecen de color verde brillante y se sienten licitación cuando se les pincha con un tenedor.