Los alimentos de los años 60 y los años 50 '
Hojeando las páginas de un viejo libro de cocina es como retroceder en el tiempo. Las recetas de las comidas y tradiciones reflejan las tendencias culturales que ofrecen una visión de la vida cotidiana de las personas. actitudes post-guerra y los avances tecnológicos influyeron en la elección de alimentos en la década de 1950, mientras que un impulso de liberarse de la tradición de experimentación influenciada con la cocina vegetariana y étnica en la década de 1960.
Revolución comida rápida
El deseo de conveniencia empujado el desarrollo de la industria de la comida rápida durante los años 1950 y 1960. servicio de comida aerodinámico McDonald en la década de 1950 y varios otros empresarios no dejó pasar la oportunidad de seguir el ejemplo de la franquicia de hamburguesas. El primer Burger King abrió en 1954 y el primer Pizza Hut abrió en 1958.
El crecimiento de las granjas corporativas
El número de granjas de Estados Unidos se redujo a la mitad durante los años 1950 y 1960. Las granjas restantes crecieron en tamaño y se hicieron más productiva. Farms también comenzaron especializada en determinados cultivos, en parte debido a la fabricación de maquinaria agrícola especializada acelerado una vez que las carencias materiales de la Segunda Guerra Mundial llegó a su fin. Menos granjas locales estaban produciendo una variedad de cultivos, por lo que las frutas y verduras tenían que ser enviado mayores distancias; este aumento de los gastos de alimentos frescos y alentó a los productores de congelar o de otra manera procesar sus productos. Estas nuevas empresas agrícolas, impulsaron las preferencias de alimentos hacia productos congelados y alimentos de fácil preparación pre-envasados.
Pre-empaquetada Conveniencia
La fabricación de la innovación estuvo presente no sólo en la industria de la agricultura, sino también el sector de los electrodomésticos. Las nuevas tecnologías en la cocina estaba cambiando la forma de cocinar; congeladores se hicieron más grandes, parrillas de barbacoa movido las cenas al aire libre y microondas para cocinar simplificadas drásticamente. Los alimentos congelados y envasados previamente se adaptan bien a estos nuevos aparatos, y la tendencia a alejarse de los mercados de barrio hacia las grandes cadenas de supermercados permitió a la gente para ir de compras con menos frecuencia. Guisos a base de sopa enlatada y verduras congeladas hacen cenas rápidas y convenientes.
Las influencias exóticas
Los soldados que regresaban de la Segunda Guerra Mundial trajo consigo los sabores de los lugares lejanos; salsas-polinesias inspirado, sukiyaki y chow mein se hicieron más comunes en la mesa. La economía de la posguerra estaba en auge, por lo que los residentes de los Estados Unidos tenían más dinero para gastar en ingredientes exóticos. Una curiosidad sobre otras culturas y una voluntad de experimentar en la cocina continuó en la década de 1960, cuando buffets con un tema internacional eran a menudo el foco de los partidos.