Cómo fumar un asado fondo redondo

August 31

Cómo fumar un asado fondo redondo


Barbacoa o carnes ahumadas van bien con el maíz recién hecha y otras hortalizas frescas, verano. Haciendo carnes ahumadas es simple, pero se necesita un poco de tiempo. La carne se cocina lentamente, por lo que absorbe el sabor del masaje en seco y el humo. La cocción lenta permite que el cocinero la carne hasta que esté tierno.

Instrucciones

1 Preparar su ahumador de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cada fumador es un poco diferente, así que consulte el manual. Suba la temperatura a medio-alto o alrededor de 250 grados Fahrenheit. Poner en su madera preferida para fumar y cerrar el fumador hasta que la carne esté lista. Trate de usar nogal, cerezo o de madera de manzana fichas.

2 Lávese bien las manos antes de preparar la carne. Coloque la carne en una tabla de cortar y cortar las áreas grasos.

3 Seca frotar la carne con un masaje en seco. Si usted no tiene un masaje favorito, mezclar 3 cucharadas. ajo en polvo, 3 cucharadas. cebolla en polvo, 3 cucharadas. sal y 3 cucharadas. la pimienta en un tazón pequeño. Frote la mezcla por toda la parte superior, inferior y los lados de la carne.

4 Coloque la carne sobre la rejilla en el fumador. Cocinar la carne durante dos horas, abra el fumador y comprobar la temperatura de la carne. Cocinar la carne en el fumador hasta que alcanza la temperatura deseada. Carne asada es rara en 125 grados Fahrenheit a 140 grados Fahrenheit, medianas a 140 grados Fahrenheit a 150 grados Fahrenheit, mediano bien a 150 grados Fahrenheit a 160 grados Fahrenheit y bien hecho a 160 grados Fahrenheit a 180 grados Fahrenheit.

5 Retire la carne si se hace o cerrar el fumador si no está listo. Al quitar la carne del ahumador, sentarse en una sartén o en una gran fuente de servir, y dejar reposar hasta que llega a 135 grados Fahrenheit. Ponga un pedazo de papel de aluminio sobre la carne durante 15 minutos antes de cortar la carne. Dejar que la carne se quede durante unos minutos, ayuda a la carne retenga sus jugos.


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