Cómo cocinar frijoles negros From Scratch

Los frijoles negros son alimentos básicos de la dieta conocidos por su versatilidad y alto contenido de proteínas. Si usted tiene tiempo para estar en la cocina, el tratamiento de usted y su familia a los frijoles negros hechos desde cero en lugar de partir de una lata. Usted puede preparar los granos lisos o sabor con una variedad o especias y verduras. Hacer la receta de frijol negro hecho en casa su propio mediante la experimentación con diferentes ingredientes. frijoles negros hacen el acompañamiento ideal para el arroz, o pueden estar hechos puré en una sopa. Mezcle los frijoles negros caseros en un baño, y servir con chips de tortilla como aperitivo o merienda.

Instrucciones

1 Enjuague 4 tazas de frijoles negros secos con agua. Escoger a través de los frijoles enjuagados y descartar cualquier objeto extraño.

2 Coloque los frijoles en un tazón, y los cubrirán con varias pulgadas de agua fría. Cubra el recipiente con un trozo de plástico. Permitir que los granos en remojo durante la noche en un refrigerador.

3 Escurrir el agua de remojo de los granos. Agregue los frijoles remojados en una olla grande llena con 10 tazas de agua. Coloque 3 hojas de laurel, 2 ramitas de orégano fresco, 3 grandes hojas de salvia o cualquier otra especia seca que usted desea en la olla con los frijoles. Cuidadosamente remover los frijoles con una cuchara.

4 Coloque la olla de frijoles en una estufa, y llevarlos a ebullición. Reducir el calor para permitir que los frijoles a fuego lento durante entre 30 minutos a una hora y media, o hasta que estén blandos.

5 Rehogar 2 cebolla picada, 2 pimientos verdes picados y 6 dientes de ajo picado en aceite de oliva, y añadir a la olla de frijoles. Retire las hojas de laurel y salvia, junto con el orégano se deriva, si los utilizó. Eliminar el exceso de agua de la olla de frijoles usando una cuchara, dejando suficiente para cubrir una pulgada y media por encima de los granos. Cocine a fuego lento la mezcla de frijoles a fuego lento durante una hora o hasta que espese.

6 Añadir el jugo de 1 limón y ½ taza de jugo de naranja fresco con las habas si usted prefiere un sabor fuerte y picante. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.