Cómo curar las aceitunas griegas

June 11

Cómo curar las aceitunas griegas


Si probaste una recta de oliva de su árbol, que tendría un sabor muy diferente a lo que usted compra en una tienda de comestibles. Esto se debe a que las aceitunas recién recolectadas son duras y amargas. Para quitar esta amargura, aceitunas deben someterse a un proceso llamado curado. Hay un un buen número de maneras diferentes para curar una aceituna y todos ellos tienen un largo período de tiempo, pero uno de los métodos más fáciles es agua-curado. Este es el más adecuado para grandes aceitunas, verde, griegos y es una tarea relativamente sencilla y económica de realizar en casa.

Instrucciones

1 Coloque las aceitunas en un colador y enjuague con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuos. Limpiar las hojas o tallos y descartar cualquier aceitunas magulladas o arrugadas. ¿Quieres los productos más frescos y más firme.

2 Sentar las aceitunas en una tabla de cortar. Con cuidado, cada hendidura de oliva a lo largo con un cuchillo afilado, deténgase cuando llegue a la fosa. Tenga cuidado de no causar moretones en el hoyo.

3 Poner las aceitunas en un cubo. Llenar el cubo con agua fría suficiente para cubrir completamente todas las aceitunas. Colocar una tapa sobre la cubeta para evitar cualquier cosa de entrar en el agua y luego dejar que las aceitunas en remojo durante seis a ocho días. Cambie el agua dos veces al día, mañana y tarde.

4 Compruebe las aceitunas después de cuatro días para ver si la amargura se ha ido. Para ello, la degustación de una aceituna.

5 Llenar un cubo con sal de mar 1 parte y 10 partes de agua. Esto se conoce como una solución de salmuera. Remojar las aceitunas en esta solución durante cuatro a seis semanas, revolviendo con tanta frecuencia como lo recuerde. Guardar los cubos cubiertos. Cambie la solución de salmuera cada semana.

6 Retire las aceitunas de los cubos y enjuague con agua fría y limpia.

7 Hacer un nuevo lote de solución de salmuera y llenar jarras cuarto de galón con este líquido. Coloca cantidades iguales de aceitunas en cada frasco y la tapa con 1 cda. de aceite de oliva. Almacenar durante un máximo de un mes en el refrigerador.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com