Cómo hacer de Puerto Rico Sofrito

El sofrito es un alimento básico en la cocina puertorriqueña utilizado por toda la isla. El término tiene diferentes significados en diferentes países. En Puerto Rico, se describe un grupo de alimentos aromáticos combinados para hacer una salsa. La salsa se utiliza en sopas y platos de carne a base de hierbas para dar sabor y un tentador aroma.

Instrucciones

1 Dados los pimientos, cebollas, ajo, cilantro, recoa y ajicitos. Colocarlos en un recipiente grande y mezclarlos con la cuchara grande.

2 Coloque los ingredientes en un procesador de alimentos. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para cada lote para ayudar con la consistencia. Proceso de alta hasta que haya alcanzar la textura deseada. Si su procesador de alimentos no es lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes, transferirlos en un tazón grande para mezclar y repetir.

3 Mezclar bien el sofrito terminado. Colocar cualquier sofrito sin usar en un recipiente de plástico. Sellar el recipiente y almacenarlo un congelador. Sofrito también mantener en el refrigerador hasta por tres días.