Cómo hacer un pastel de libra del Sur real
Cuando se trata de bizcocho, la receta está en su nombre. Que contiene una libra cada una de harina, mantequilla, azúcar y huevos, con aromas añadidos de vez en cuando el extracto de vainilla o ralladura de limón, el 1: 1: 1: 1 de ingredientes genera la textura característica densa y rica de un bizcocho Sur. Aunque algunas recetas de vez en cuando sustituyen una parte de la mantequilla con la crema agria para aumentar su riqueza, o el remolino de chocolate en la masa para crear un efecto marmoleado, un pastel tradicional libras puede ser disfrutado por su sencillez y mantecoso apelación.
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 350 F.
2 Batir la mantequilla temperatura ambiente y el azúcar a velocidad media. De vez en cuando, raspar los lados del tazón para asegurar que los ingredientes están incorporando de manera uniforme.
3 Continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjoso. Este proceso incorpora aire en la masa, lo que resulta en un producto final más clara y más tierna.
4 Añadir los huevos unos pocos a la vez, batiendo bien después de cada adición. Esta incorporación gradual ayuda a evitar que el bateador se separen. Mantequilla a temperatura ambiente y los huevos también ayuda en la creación de una masa cohesiva.
5 Tamizar la harina y añadir a la mezcla en una adición a velocidad baja.
6 Porción de la mezcla en moldes para hornear deseados. bizcocho tradicional se cuece al horno en un molde para pan, aunque cualquier molde para hornear, incluyendo moldes para muffins o círculos será suficiente.
7 Hornear la tarta hasta que esté dorado y salta hacia atrás ligeramente al tacto.
8 Desmoldar los pasteles cuando se han enfriado completamente y servir solos o con fruta fresca.
Consejos y advertencias
- Pulverización o mantequilla los moldes para hornear ayudará a conseguir el pastel de la sartén.
- Evitar el exceso de mezcla de la masa después de añadir la harina. Esto puede conducir a la formación de gluten, que endurece la miga del producto final.