Cómo hacer Haluski (Repollo frito y fideos)

Haluski es un alimento de la comodidad de Europa oriental tradicional, que sólo requiere unos pocos ingredientes, pero se puede jazzed, en función de sus gustos. haluski tradicional consiste en que los fideos mínimos de ancho, con suaves avezado, col y cebolla salteada, y puede incluir la carne de cerdo, tocino o panceta y ajo. Se puede utilizar una olla para preparar tal o hacer que el repollo en una olla de cocción lenta para mantenerlo caliente hasta que esté listo para llevar el plato a la mesa.

Instrucciones

1 Core y cortar la col verde. Cortar el repollo en trozos, a continuación, cortar las cuñas en tiras gruesas; dejar de lado. Pelar y cortar la cebolla.

2 Fundir 1/2 barra de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que estén tiernos. Añadir un poco de la col y rehogar hasta que estén tiernos.

3 A medida que el repollo se torna sensible, colocarlo en una olla de cocción lenta puesta en caliente o en un horno holandés colocado en un horno caliente. Añadir más mantequilla a la sartén y más col. Continuar saltear la col en lotes y agregarlo a la olla o el horno holandés.

4 Traiga una olla grande de agua salada a hervir. Agregar los fideos de huevo de ancho y cocinar hasta que estén tiernos. Escurrir, pero no enjuague los fideos.

5 Agregar los fideos a la olla de cocción lenta o el horno holandés y combinar. Añadir la mantequilla adicional si es necesario, y sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Puede hacer esto menos engorde mediante la reducción de la mantequilla y compensando las diferencias con aceite de oliva.
• Haluski sabe muy bien como acompañamiento a las chuletas de cerdo o un asado de cerdo. También puede picar una pequeña cantidad de carne de cerdo cocida sobrante y se mezcla con el haluski para una comida de un solo plato. De cualquier rehogar con la col o añadirlo a en el horno olla de cocción lenta / holandesa y dejar que se caliente bien.
• Si no va a servir el haluski inmediato, undercook los fideos un poco porque seguirán para cocinar en la olla de cocción lenta.