Cómo cocinar las pechugas de pollo para tamales

pechugas de pollo hacen un excelente relleno para tamales, especialmente si usted está mirando para reducir la grasa y calorías en este plato tradicional mexicano. La caza furtiva de los senos es el método más eficaz para prepararlos para tamales porque requiere ningún ingrediente adicional y crea, pollo tierno húmeda que es perfecto para la trituración. Es posible utilizar pechugas de pollo sin piel, o pechugas de pollo sin piel con el hueso en.

Instrucciones

1 Añadir agua a una olla grande y se sazona con sal. Añadir aromáticos de sabor a la sartén como clavos de olor de ajo, la cebolla picada en trozos grandes, hojas de laurel o hierbas secas. Usted necesitará cerca de 5 tazas de agua por cada 1 libra de pechugas de pollo. Llevar el agua a ebullición.

2 Agregar las pechugas de pollo al agua y reducir a fuego lento. Deje que el pollo a fuego lento, tapado, hasta que estén cocidas y ya no esté rosado en el centro, alrededor de 35 a 40 minutos. Tenga cuidado de no hervir las pechugas de pollo para evitar la carne dura, seca, fibrosa.

3 Deje que el pollo se enfríe un poco en el líquido de cocción. Una vez que el pollo esté lo suficientemente fría como para mantener, y eliminar del líquido.

4 Triturar el pollo usando dos tenedores o tirando de él aparte con las manos. Mezclar el pollo en el relleno de tamales de acuerdo con las instrucciones de su receta.

Consejos y advertencias

• Almacenar el exceso de escalfado, pechugas de pollo desmenuzado en el refrigerador hasta por 3 días.
• Siempre cocine el pollo a por lo menos 165 grados Fahrenheit para asegurar un consumo seguro.