Cata de pechuga marinados Recetas

September 23

Pechuga toma bien en adobe de vino y cuando el contenido ácido del vino le ayudará a ablandar la carne. Cuanto más tiempo, hasta 48 horas, que la carne en adobo, más eficaz será el proceso de tenderización será. adobos de vino, en la mayoría de los casos, pueden ir desde el refrigerador a la fuente de horno o al horno y servir como una salsa para el pecho después de haber sido llevado a ebullición. Vino tinto seco es a menudo la elección de la base de adobo y se puede aumentar con vinagre de vino tinto y especias, si se desea.

Pechuga asada a fuego lento

Colocar una pechuga de 4 a 5 libras en la parte inferior de su molde para hornear. Añadir a la sartén la cebolla picada 1, de ocho a 10 dientes de ajo picado, sal y pimienta y 1 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja. Añadir una o dos botellas de 750 ml de vino seco, rojo. El vino debe cubrir la pechuga en la sartén por completo. Marinar la pechuga en la nevera durante dos días, convirtiendo el pecho dos veces al día. Precalentar el horno a 300 grados F. Añadir tres rodajas de zanahoria y de tres a cuatro tomates picados a la bandeja de asar. Asar la pechuga, tapado, durante seis a siete horas en la sartén. Retire la tapa durante los últimos 30 minutos para terminar de dorar la carne y las verduras.

estufa falda

En un plato hondo o en una cazuela, marinar una pechuga de 2 a 3 libras en una mezcla de 1 cucharada. aplastado granos de pimienta negra, 3 cdas. de ajo picado, 2 cucharadas. filete de mezcla de condimentos y una botella de 750 ml de vino tinto seco. Coloque la bandeja de adobo, cubierto, en el refrigerador y dejar macerar 12 horas o toda la noche. Transferir la pechuga y la marinada a una olla y añadir 3 libras frescas, papas rojas pequeñas y dos cebollas grandes en cuartos. Añadir dos o tres zanahorias en rodajas en secciones de 1 pulgada y 1/2 libra de judías verdes congeladas o frescas. Llevar la mezcla a ebullición. Tapar la olla y girar la mezcla a fuego lento y cocine durante cuatro a cinco horas o hasta que la carne es tenedor de licitación y las verduras estén blandas.

crockpot falda

Preparar el adobo pecho la noche antes de cocinar. Si su olla eléctrica de cocción lenta o tiene una olla extraíble, utilice la olla para preparar el adobo. Combinar el vino tinto 2 tazas seca, una lata (15 oz.) De salsa de tomate, 2 cucharadas. condimento italiano y de ocho a 10 dientes de ajo picados. Escudo de la pechuga en el adobo y la cubierta. refrigere durante la noche. Coloca la pechuga en la olla de cocción lenta. Añadir 2 cucharadas. azúcar morena, 1 cucharada. la salsa Worcestershire y 2 cdas. vinagre a la salsa de adobo. Verter la salsa sobre la pechuga y cocer a fuego lento durante ocho a 10 horas o hasta que la carne se desgarra con un tenedor.


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