Cómo Sopa fresca

Mantenga la calma cuando se trata de enfriar su comida. Sopa de refrigeración inadecuada en el mejor produce resultados desiguales, pero el peor de los casos resulta en la sopa que podrían albergar patógenos de intoxicación alimentaria. Idealmente, prevenir la enfermedad, es necesario enfriar la sopa dentro de las dos horas de preparación para sacarlo de la "zona de peligro" de alimentos, donde las temperaturas son las mejores para los gérmenes cada vez mayor: entre 40 grados Fahrenheit y 140 grados Fahrenheit. Enfriar la sopa de forma segura para que usted y su familia pueden disfrutar de las sobras sin enfermarse.

Instrucciones

1 Transferir la sopa a un molde para hornear de metal poco profunda.

2 Llenar hasta la mitad el molde para hornear con una mezcla de hielo y la mitad de la mitad de agua.

3 Mantenga la bandeja para hornear de metal en el agua para que el agua llega al mismo nivel que la sopa en el molde para hornear, pero no entra en la sopa.

4 Deje la bandeja para hornear en el molde para hornear hasta que la sopa se enfría dentro de los 40 grados Fahrenheit. Medir la temperatura con un termómetro para alimentos insertado en el centro del plato sin tocar los lados o el fondo de la cacerola.

5 Divida la sopa se enfría entre los recipientes de almacenamiento de alimentos resellable individuales y congelar o refrigerar inmediatamente. Mantener refrigerado durante tres a cinco días o congelados por hasta cinco meses.

Consejos y advertencias

• sopa caliente fresco para comer sujetando la bandeja para hornear en el molde para hornear de agua helada hasta que la temperatura de la sopa reduce a 145 grados Fahrenheit por porción. Enfriar la sopa restante hasta los 40 grados Fahrenheit durante el almacenamiento.