¿Se puede utilizar botellas de plástico de jugo de zanahoria?
Las botellas de plástico parecen ofrecer una solución fácil para el almacenamiento de jugo de zanahoria porque son herméticos y proteger el jugo de oxígeno. Por desgracia, muchos inconvenientes hacen que sea prudente utilizar botellas de plástico en lugar de una alternativa más segura y más eficaz para el almacenamiento. Estos inconvenientes pueden cambiar drásticamente el sabor y beneficios para la salud del jugo de almacenado.
El bisfenol A
Muchas botellas modernas contienen un químico llamado bisfenol A. Los efectos a largo plazo de este producto químico no son bien conocidos, pero se sabe que los químicos imita el comportamiento de estrógeno en el cuerpo. Las pruebas muestran que el BPA, como el producto químico se conoce comúnmente, puede mejorar el crecimiento de células de cáncer de mama. BPA también se usa en muchos de envasado y procesos de almacenamiento similares. El consumo excesivo de alimentos procesados, como el zumo de zanahoria almacenado en botellas de plástico y latas tratadas, puede conducir a un aumento de los riesgos y una mayor exposición a la toxina potencialmente peligrosa.
La decoloración de la botella
El jugo de zanahoria contiene colorantes naturales que pueden decolorar botellas de plástico con el tiempo. A medida que el jugo madura, se empieza a tomar en colores más oscuros debido a la oxidación, y estos colores se puede cambiar el color de la botella de plástico. Cada vez que alguien abre una botella, más oxígeno entra y aumenta la velocidad de oxidación y decoloración.
Los olores de plástico
Muchos plásticos también emiten olores. El almacenamiento a largo plazo de jugo de zanahoria en botellas de plástico hace que el jugo de asumir el olor de la botella. Esto conduce a una dramática diferencia en la percepción del sabor del jugo, enmascarando el olor global y potencialmente cambiar el sabor completo a uno que es más amargo y química.
Alternativa a las botellas de plástico
Los envases de vidrio, especialmente aquellas que reducen la exposición de su contenido de oxígeno y la luz ultravioleta, funcionan bien para almacenar el jugo de zanahoria recién hecho. Mediante el bloqueo de la exposición a la luz ultravioleta, los recipientes ayudan a mantener la calidad de las vitaminas y minerales extraídos del jugo. Los envases de vidrio por lo general no contienen BPA, y no emiten olores o decoloran por el contacto con los jugos vegetales.