Los receptores olfativos en los perros
Caninos pueden tener un máximo de 230 millones de receptores olfativos, y si desplegado cubriría un área del tamaño de un pañuelo. Para darle un poco de perspectiva, un ser humano tiene alrededor de 5 millones de receptores olfativos, y si se desarrollaba solamente cubriría el área de un sello de correos. Los perros también poseen un órgano receptor olfativo especial llamado órgano de Jacobson. Debido a su extraordinario sentido del olfato, los perros se utilizan a menudo en el trabajo que implica el seguimiento de olores.
La nariz
Trabajando desde afuera hacia adentro, la nariz canina tiene un par de orificios nasales para inhalar aire y olores, que luego fluyen a través de la cavidad nasal. La cavidad nasal se divide en dos cámaras por un tabique, que está hecho de cartílago y hueso. En las cámaras son un laberinto de huesos esponjosos en espiral, o los cornetes, que el flujo de aire directo. Los receptores olfativos y los nervios se encuentran a través de este laberinto de huesos, y, finalmente, se conectan con un lóbulo olfativo desarrollado especialmente en el cerebro canino.
La detección de olores
Canines detectar olores ya sea por olfateando el aire o en el suelo en una serie de inhalaciones y exhalaciones rápidas y cortas, lo que maximiza la ingesta de un olor a los receptores olfativos. Los olores que no son reconocidos en la primera aspiración se acumulan e interaccionan con los receptores olfativos y son absorbidos por una capa mucosa que cubre los cornetes. Las moléculas de olor son luego dispersadas por los receptores olfativos a los nervios, la creación de impulsos nerviosos que son transmitidos al lóbulo olfativo en el cerebro. Es así como canes son capaces de reconocer olores y seguirlas.
El órgano de Jacobson
Los caninos poseen un órgano en el parte superior de la boca llamado órgano de Jacobson. A diferencia de los receptores olfativos regulares que transmiten al lóbulo olfatorio, este órgano contiene células nerviosas únicas que se comunican con la parte del cerebro que se relaciona con el apareamiento y la emoción. Canines utilizan simplemente mediante la apertura de la boca, mientras inhalación, permitiendo que las hormonas fluyan a través del órgano al cerebro para su procesamiento. La función principal del órgano de Jacobson es la detección de feromonas y otras hormonas, por lo que es más de un receptor de la hormona de un receptor de olor. Las feromonas proporcionan caninos con información acerca de la disponibilidad de cría. El órgano de Jacobson permite caninos para diferenciar entre las personas y otros animales a través de su olor hormonal.
nariz trabajo
Debido a su superior sentido del olfato, los perros se utilizan para muchas tareas. Los perros de venteo se utilizan para la búsqueda y rescate, búsqueda de cadáveres, la detección de explosivos, armas de fuego y drogas, e incluso el cáncer en pacientes humanos. Caninos han sido utilizados para la caza, ya que pueden seguir el olor de un animal por un largo camino.