Huevos de ganso vs. Huevos de gallina

Durante muchos años, el estándar de la industria del huevo era el huevo de gallina. El huevo de gallina es el huevo aún más común que se encuentra en los supermercados de todo el mundo. Sin embargo, algunos agricultores han comenzado a recaudar los huevos de gallina para cocinar, hornear y decorar. huevos de gallina se encuentran más comúnmente en los mercados de agricultores o de los minoristas de especialidad.

tamaño

huevos de gallina son significativamente más grandes que los huevos de gallina con una cáscara más gruesa. Cuando se cocina, un huevo de gallina es aproximadamente igual a cuatro huevos de gallina.

Usos

Durante años, los huevos de gallina se han utilizado para hacer arte y para la decoración de huevos debido a que tienen una mayor superficie y la cáscara más gruesa que sus homólogos de pollo. En la actualidad, hay un aumento en la cocción y cocinar con los huevos de gallina. Sólo recuerde que buscar recetas que utilizan huevos de gallina, ya que son más grandes que los huevos de gallina y las conversiones no serán los mismos.

Valor nutricional

Un solo huevo de gallina contiene 266 calorías, y una extra grande de huevo de gallina contiene 80 calorías. Si bien esto parece una gran diferencia, el valor nutricional de ambos tipos son comparables cuando se considera un huevo de gallina es de unos cuatro huevos de gallina.

Gusto

Cuando revueltos, dos huevos tienen un sabor muy similar, aunque los huevos de gallina parecen ser un poco más seca. Quienes están familiarizados con la cocina con ganso recomiendan su uso en productos de confitería dulce, budín de Yorkshire y tortillas.

Textura

huevos de gallina cocidos parecen tener una textura más firme que los huevos de gallina. Las yemas de los huevos de un ganso tienen una textura más similar a la crema de huevos de gallina.