Formas seguras para romper un huevo
Quiebra un huevo es una tarea sencilla y uno de los primeros en dominar la hora de aprender a cocinar. Sin embargo, los huevos potencialmente llevan bacterias dañinas, por lo que deben manejar adecuadamente el huevo y tomar las precauciones de seguridad. El proceso básico de la quiebra un huevo es fácil de recoger con un poco de práctica.
Se debe lavar el huevo?
Algunos individuos se laven las cáscaras de los huevos antes de craqueo con la intención de eliminar las bacterias. Sin embargo, el lavado de un huevo antes de romper en realidad puede aumentar el riesgo de contaminación bacteriana, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA. Esto es debido a que los poros de la huevo pueden chupar en el agua contaminada desde el exterior de la cáscara. Los productores comerciales de huevos se requieren para desinfectar sus conchas cuidadosamente antes del envío ellos, por lo que son seguros a agrietarse cuando se les llegue a casa.
Romper los huevos y evitar un lío
El lado de un cuenco o un cuchillo de mantequilla pueden crear la ruptura inicial en el huevo, la cáscara de craqueo por la mitad horizontalmente y que el huevo de prensa en el recipiente. Mientras sostiene el huevo en su mano dominante con el dedo índice y el pulgar, usted debe golpear firmemente, asegurando el punto de impacto es la mitad del huevo. Alternativamente, puede mantener el huevo con el dedo índice y el pulgar, y luego girar la palma hacia ti; utilizando el borde de un cuchillo de mantequilla, a continuación, puede crear un salto de recta horizontal a través del huevo. Sólo se requiere una cantidad moderada de presión para romper el huevo con una u otra técnica, lo suficiente para crear un salto de recta sin romper la cáscara. Tan pronto como el huevo se ha agrietado, debe moverlo sobre el centro de la taza para evitar hacer un desastre. Si huevo crudo gotea sobre una superficie, debe limpiar el área con jabón antibacteriano o spray de inmediato para evitar la contaminación bacteriana. Después de haber roto los huevos, siempre debe lavarse las manos con agua tibia a fondo para eliminar las bacterias y jabón.
La separación de las Conchas y evitar Shell Piezas
Para separar las mitades de cubierta, usted debe colocar sus pulgares a cada lado de la grieta y presionarlos ligeramente. Esto le permite captar los lados y tire de la cáscara aparte para liberar el óvulo en el recipiente. Solo hay que usar tanta presión como sea necesario; el exceso de fuerza puede romper trozos de cáscara en el recipiente. Si la cáscara se pone en los líquidos del huevo, se puede utilizar un cuchillo de mantequilla o un dedo para empujar a un lado y deslice hacia fuera de la taza.
El uso de un recipiente aparte
Romper un huevo en un recipiente aparte, limpia antes de añadir a su receta le permite inspeccionar él. Esto es útil ya que algunos huevos han roto los vasos sanguíneos en la yema. Mientras que los huevos con vasos sanguíneos rotos son seguros para su consumo, la yema podría afectar el sabor de los alimentos delicados. El uso de un recipiente aparte para cada huevo asegura que si uno tiene un problema, tal como una yema de sangre, que puede desprenderse de él y utilizar un nuevo huevo. Para evitar ensuciar varios platos, se puede romper un huevo individuo en el recipiente y añadir a su receta, a continuación, volver a utilizar el mismo recipiente para cada siguiente huevo. Se lava el recipiente con agua caliente y jabón antes de usarla para otros ingredientes para prevenir la contaminación de los alimentos.
Consejos
Por razones de seguridad, nunca se debe comer alimentos que contengan huevo crudo. Sólo los huevos que no están más allá de su fecha de caducidad debe ser consumido refrigerado. Si no está seguro de la fuente de los huevos, o si sus conchas están agrietadas o sucio, no debe comprarlos. Para evitar la contaminación de los huevos con las bacterias, las manos siempre deben lavarse antes de manipular.