Mantequilla de cacahuete casera helado

Los estadounidenses aman sus helados y mantequilla de maní. La Asociación Internacional de helado estima que $ 23 de millones de dólares se gastaron en el helado regular y baja en grasa y yogur congelado en 2006, con cerca de la mitad de lo que destinó a productos para ser consumidos en el hogar. El Consejo Nacional de cacahuete afirma que los estadounidenses comen lo suficiente mantequilla de maní en un año para hacer más de 10 mil millones de mantequilla de maní y mermelada. Helado casero de mantequilla de maní suena como un partido en el cielo.

tipos

Hay dos tipos básicos de helado de crema y de estilo: estilo no natillas. helado de estilo natillas se hace usando la yema de huevo, crema, leche, azúcar y aromatizantes. El producto terminado es rico en sabor y tiene una textura muy suave. Es un poco más complicado y requiere mucho tiempo para hacer que la base de las natillas debe cocinarse a 175 grados Fahrenheit y luego se templa y se enfría antes de la congelación. No hay sustituciones para las cremas o las yemas de huevo, por lo que este estilo de helado es alta en contenido de grasa.

No flan helado estilo mucho más ligero y más fácil de hacer, pero carece de la profundidad de sabor y textura suave del estilo de las natillas. No contiene huevos, lo que no hay cocción complicado. Se elabora con azúcar, la leche, la nata y los aromas, pero hay muchas versiones más ligeras que se pueden hacer usando la mitad y mitad, leche baja en grasa o yogur.

La mantequilla de maní contiene una gran cantidad de aceite, por lo que debe emparejar bien con cualquiera de los estilos de helado y se utilizará como el aroma principal en las dos recetas. La relación debe ser de aproximadamente una taza de mantequilla de maní a tres tazas de líquido.

Proceso

El helado casero es mejor cuando se procesa ya sea en una máquina para hacer helados manual o eléctrico. A medida que el hielo se congela crema, el fabricante de helados se mezcla constantemente la mezcla para evitar grandes formen cristales de hielo que arruinaría la textura del helado. Una batidora, batidora, licuadora o procesador de alimentos se pueden utilizar en lugar de la máquina para hacer helados, pero no se recomienda como el método es extremadamente complicado y consume mucho tiempo, y los mejores resultados no están garantizados.

aromas

Cualquier estilo de mantequilla de maní puede ser utilizado incluyendo cremosa, gruesa, natural, hecho en casa o cualquier marca popular. Cada uno aportará su propio sabor distinto al helado. Otros ingredientes se pueden añadir a la mezcla de helado hacia el final del tiempo de congelación. Trozos de chocolate, mini-malvaviscos, maní picado o caramelos de goma con sabor a uva complementarían bien el helado de mantequilla de maní.