¿Qué es un asado Inglés?

Un asado de Inglés es un corte de carne tomada desde el hombro. Es un corte tradicional asado para la cena del domingo en Inglaterra. el hombro de carne es la misma que la tirada de carne.

Huesos

El asado de carne de vacuno corte Inglés contiene tres huesos de las costillas. Usted puede reconocer el corte como una sección de las costillas del mandril.

Sin espinas

Si los huesos se han sacado de la carne asada Inglés, que a veces se etiqueta asado cortado Inglés, este corte de carne se llama un rodillo Inglés o mandril o un asado chuckwagon.

alias

asado inglés pueden ir por muchos nombres. En los mercados de la carne puede estar indicado como un corte de Boston, un asado de costilla transversal (a veces designado olla asado de costilla), un corte de pan con mantequilla y una costilla gruesa asado.

Cocina

Como un pedazo de la tirada, Inglés asado tiene mucho sabor, pero es difícil. Esto significa que la carne no puede ser asado seco. Debe ser preparado con un método líquido; por lo tanto, carne a la cacerola.

sustitutos

Una hoja o el brazo asado, junto con un asado de siete hueso, se pueden usar como sustituciones. Todos son cortes de mandriles que tienen hueso.

Económico

Como carne que es difícil y grasos, Inglés asado es menos costoso que otros cortes de carne. La grasa, sin embargo, le da un montón de sabor y, cocinado con líquido, Inglés asado puede ser bastante suculenta.