¿Cómo puede la carne de venado hecho en casa

Enlatado de carne de venado le permite disfrutar de esta sabrosa carne durante todo el año. La gente a menudo se congelan carne de venado para preservar su sabor, pero el congelador se pueden deteriorar el sabor y la calidad de la carne. Enlatado de carne de venado será conservar el sabor de la carne y mantenerla sabor fresco. Para la carne de venado lata, necesitará una olla de presión y saber cómo operar sus funciones básicas. conserveros de presión eliminan las bacterias dañinas de forma segura, manteniendo los alimentos fuertemente almacena dentro de frascos para conservas.

Instrucciones

1 Cortar el exceso de grasa con un cuchillo afilado. Retirar los huesos grandes de la carne.

2 Remojar la carne de venado en una mezcla de salmuera. Combine 1 cucharada. de sal por cada litro de agua fría. Deje que la carne de venado en remojo durante una hora.

3 carne de venado marrón en la estufa, precocinado hasta que la carne es rara. Cortar la carne de venado en trozos lo suficientemente pequeños como para caber fácilmente en los frascos para conservas.

4 Esterilizar los frascos para conservas hirviendo los tarros, los anillos y las tapas en una olla de agua durante 10 minutos.

5 Llene cada frasco con la carne de venado. Añadir el caldo y jugos de la carne, y luego llenar cada frasco con agua destilada o jugo de tomate. Deja 1 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de los frascos para conservas. También puede empacar la carne de venado en los tarros y añadir 2 cucharaditas. de sal por cada litro, si no se desea añadir más líquido a los frascos.

6 Coloque las tapas de conservas en cada frasco. Fije firmemente el anillo pero no la atornille con demasiada fuerza. Procesar la carne de venado en una olla de presión de calibre ponderado a 10 libras. durante 75 minutos para pintas y 90 minutos para los frascos de un cuarto de galón. Si está Canning a una mayor altura de 1.000 pies, que tendrá que procesar los frascos a 15 libras. en lugar de 10.

7 Permita que la presión caiga a cero. Retire la carne de venado en conserva de la olla de presión con cuidado y permiten que las latas que se enfríe completamente antes de guardarlo en un lugar fresco y seco.

8 Compruebe si los frascos procesan correctamente. Presione hacia abajo en el centro de cada tapa. Si la tapa hace un ruido de chasquido o abolladuras, tendrá que procesar la carne de venado en lata de nuevo. Cambie la tapa de conservas y desechar el viejo antes de continuar.

Consejos y advertencias

• Etiquetar los frascos para conservas con una fecha y una descripción del contenido en su interior. Utilice las latas más antiguos primero.
• Consulte el manual de su olla a presión para procesar la carne de venado en lata correctamente. conserveros de presión a menudo requieren diferentes métodos en el tratamiento de los alimentos.