Consejos rollo de calabaza
Un rollo de calabaza es un postre similar a un rollo de gelatina. Después de un pastel de calabaza con sabor se cuece en una olla rollo de gelatina o el pan y se enfría, una capa de queso crema (mezclado con azúcar y otros ingredientes) se extiende a lo largo de la longitud de la barra de pan, que luego se enrolla y se enfrió en el refrigerador . El rollo de calabaza se debe retirar de la sartén en una sola pieza, o la presentación del postre está en ruinas.
Calabaza
Use puré de calabaza en lugar de relleno de la empanada pre-mezclado para el rollo. relleno de la torta tiene otros ingredientes como el azúcar y las especias añadidas a la misma, y que puede afectar a la consistencia y el sabor de la torta. Puré también da a la postre un sabor más fresco.
Preparación Pan
Antes de hornear el pastel, engrasar la sartén rollo de gelatina y la línea con papel encerado. Esto le permite quitar fácilmente de la sartén. También debe extender una capa de grasa y harina sobre el papel encerado, por lo que se puede pelar el papel lejos de la torta cuando la saque de la cacerola.
La eliminación de la torta
Inmediatamente deslice la torta de la cacerola después de sacarlo del horno. Si espera a que el pastel se enfríe, el documento podría pegarse a la sartén y que la eliminación de la torta en una sola pieza difícil.
balanceo de la torta
Para rodar la torta, la coloque sobre una fina toalla larga, bien cubierto con azúcar en polvo. Use una cantidad generosa de azúcar, como el pastel se pegue a la toalla si no se utiliza suficiente azúcar. Despegar la papel encerado y rodar tanto la torta y la toalla al mismo tiempo.
Enfriamiento
Deje que el pastel se enfríe por completo sobre una rejilla antes de la difusión de la mezcla de queso crema en ella, o que el queso se derrita. Después de volver a rodar la torta con el queso crema en el interior, envuelva el rollo en papel plástico y dejar reposar durante la noche en el refrigerador. No corte el pastel hasta que esté completamente frío, o usted no será capaz de cortar de manera uniforme.
porciones
Use un cuchillo sin sierra para cortar limpiamente el rollo de calabaza. Ejecutar el cuchillo bajo el agua caliente durante unos momentos antes de cortar cada rebanada; el acero caliente corta a través de la torta y el queso crema fría más fácil.