Cómo cortar las patatas de Cuerda

patatas de cuerdas, también llamadas patatas cinta de zapatos o pommes Pailles, son similares a las patatas fritas. Las diferencias principales son el espesor del corte y el hecho de que las patatas de cadena única se fríen una vez, en lugar de dos veces para las patatas fritas tradicionales. El proceso de cocción de las patatas de cuerdas de corte y por lo general no toma más de 25 minutos.

Instrucciones

1 Pelar las papas. Usar la máquina de cortar para cortar las patatas largo en tiras de patatas fritas que son juliana 1/8 de pulgada de espesor.

2 Ponga dos pulgadas de aceite en una sartén y calentar a 375 grados Fahrenheit. El recipiente debe ser de al menos cuatro pulgadas de profundidad.

3 La caída de las patatas, en pequeños lotes, en el aceite caliente. Agitar las patatas hasta que estén dorados. Una vez cocido, escurrir el aceite mediante el establecimiento de las patatas en una toalla de papel. Sazonar con sal al gusto.