Cómo mantener el espárrago verde al cocinar

Adecuadamente cocción de las verduras es una forma de arte, y cada vegetal requiere su propio tratamiento especial. El espárrago no es una excepción. Los espárragos verdes suele ser el más fácil de encontrar en la tienda de comestibles. En la compra de espárrago fresco, verde en la tienda, muchos imaginan que mantiene su color atrevido, incluso después de la cocción. Los espárragos verdes pueden hacer para un ingrediente brillante, apetitoso o guarnición. Este es sin duda más cierto si está bien preparado.

Instrucciones

1 Comprar y cocinar los espárragos en el mismo día para asegurar el más alto nivel de frescura. Si usted no puede comer los espárragos con tanta rapidez, colocar en posición vertical en el refrigerador en un recipiente o una taza de agua fresca. Los fondos deben ser cubiertos hasta 1 pulgada y la parte superior ligeramente cubierta con una envoltura de plástico.

2 Inspeccionar los espárragos cada par de minutos o menos durante la cocción para determinar la ternura. Idealmente, usted debe dejar de cocinar los espárragos tan pronto como se ha alcanzado la suavidad deseada. El espárrago comienza a perder su color a medida que continúa para cocinar y se vuelven más y más tierna.

3 Cocinar los espárragos durante no más de 10 minutos. El Consejo Asesor Espárragos de Michigan recomienda este período de tiempo, independientemente de la forma en que se está cocinando, porque después de eso comienza a perder notablemente su coloración.

4 Deja los espárragos durante más tiempo si se quiere que sea especialmente sensible. Entender que esto significa que no será un color verde más aguda. Sin embargo, será verde, sin embargo, aunque un tono más oscuro, más muerto de verde.