No necesitan ser lavados apio orgánicos?
Cultivados convencionalmente filas de apio entre los productos más contaminados por pesticidas, según el Grupo de Trabajo Ambiental, por lo que la compra de apio orgánico es una estrategia inteligente. El hecho de que está etiquetado como "orgánico" no significa que esté libre de contaminantes, sin embargo. Para estar seguro, siempre lavar los productos frescos, orgánicos o de otra manera.
Agua limpia
Siempre se debe lavar los productos frescos, como el apio, incluso si se etiquetados como orgánicos. Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular productos crudos. Mantenga el apio con agua corriente durante 20 a 30 segundos, y frotar o restregar suavemente con un cepillo para verduras. No use jabón, detergentes o productos comerciales para lavar el producto. Sólo agua limpia hace el truco.
Los residuos químicos
El apio certificada como orgánica está garantizado de estar libre de ciertos plaguicidas y herbicidas sintéticos, pero eso no quiere decir que no ha sido tratada con productos orgánicos. Los pesticidas orgánicos se derivan de materiales naturales, tales como plantas, y por lo general se descomponen rápidamente en el suelo. Pero estos pesticidas no son necesariamente inofensivo, y que no quieren comerlos. Rotenona, por ejemplo, se deriva a partir de dos tipos de legumbres. Se utiliza en muchos vegetales para el control de trips, pulgones, escarabajos y orugas. Es moderadamente tóxico para los mamíferos, incluyendo a las personas. Además, el apio puede entrar en contacto con pesticidas deriva de otros campos, o en el transporte desde el campo al mercado.
Manténlo seguro
El apio y otros alimentos frescos, deben ser lavados para eliminar la suciedad del campo, así como el polvo recogido como se cosecha y se envasa. El lavado también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades asociadas con bacterias. Salmonella y otras bacterias pueden entrar en contacto con productos de campo a través de los abonos de estiércol o agua contaminada. Aunque el lavado del producto no va a destruir todas las bacterias, reduce las posibilidades de contraer la enfermedad.
Consejos para el éxito
Lavar el apio orgánico es el último paso para mantener su frescura y segura. Comprar apio y otros productos frescos de los mercados y las tiendas de los agricultores de buena reputación. Mantenga el apio en el refrigerador. Evitar el apio que está molido o muestra signos de moho y podredumbre. En la caja, asegúrese de que los productos crudos se empaqueta por separado de la carne cruda para reducir el riesgo de contaminación cruzada. Refrigerar el apio, tan pronto como llegue a casa y utilizarlo dentro de una semana.