Las diferencias en la bellota y nogal de squash
La calabaza de invierno se presenta en muchas variedades, formas y colores. Dos de las variedades más populares son calabaza y calabaza. Al igual que otras calabazas de invierno, estas variedades son bajos en calorías y cargado con beneficios nutricionales. A pesar de la bellota y la calabaza son a veces sustituirse entre sí, también hay diferencias significativas entre ellos.
Disponibilidad
Tanto la bellota y la calabaza son fácilmente disponibles en los supermercados y mercados de agricultores. Con el cuidado adecuado, también es relativo fácil de cultivar en un jardín de casa. En el pasado, estas variedades eran frecuentes en los meses más fríos y por lo tanto se clasificaron como calabaza de invierno. las prácticas agrícolas modernas y facilidad de transporte permiten ahora a los consumidores a comprar moscada y calabaza bellota durante todo el año, aunque la temporada alta de calabaza es todavía a principios del otoño hasta el invierno.
Apariencia
Calabaza de bellota son pequeños, redondos y, como su nombre indica, en forma de bellotas. Una calabaza bellota promedio pesa alrededor de 1 a 3 libras. Tienen una piel gruesa, dura, de color verde oscuro con crestas prominentes a lo largo de la longitud de la calabaza. También existen variedades de oro y multicolores, pero son menos comunes. De calabaza a lo son de color naranja amarillento o amarillo pálido y tienen una forma oblonga con un extremo bulboso, similar a un vaso o una campana. Por lo general pesan entre 2 y 5 libras. cada.
Sabor y textura
La corteza de una calabaza es bastante duro, y puede ser difícil de cortar. En el interior, el centro contiene una gran cantidad de semillas grandes y membranas fibrosas. La pulpa de color amarillo-naranja es dulce y ligeramente fibrosa. Nogal de squash tiene una corteza muy fina que se puede quitar fácilmente con un pelador de verduras. En el centro están las semillas grandes y algo de carne fibrosa. La carne de color naranja intenso que rodea es suave con un sabor dulce, de nuez que se asemeja a la batata o caramelo. Es más dulce y más acuosa de calabaza.
Usos
Calabaza de bellota es popular para la cocción. Debido a que la corteza es gruesa y difícil de cortar, es más fácil de cortar la calabaza por la mitad, retirar las semillas y las membranas fibrosas y hornear con la corteza en. Algunas recetas de sopa, pasta, arroz y piden calabaza al horno, pero su carne más seca, más fibroso no siempre funciona bien para este tipo de cocción. La textura suave y húmedo de la calabaza es muy adecuado para las sopas y guisos. Asado o al horno calabaza también se pueden añadir a risotto, pasta y platos al horno, o sirven como guarnición.