Cómo cocinar la carne Empanadas plana

Cocinar las hamburguesas de carne rápidamente a altas temperaturas ayuda a mantener la forma plana de la empanada y los resultados de las empanadas que se quemó fuera y tierno por dentro. Para la mejor hamburguesa de carne, comenzar con la carne picada con una bastante alta proporción de grasa a la carne. Una relación de los resultados de grasa de 20 a 25 por ciento en, empanadas de carne sabrosas húmedos. Aunque la carne molida baja en grasa es saludable, el sabor y la calidad de la hamburguesa de carne se vea comprometida.

Instrucciones

1 Divida la carne molida de manera uniforme en formas ligeramente redondeadas haciendo rodar la carne suavemente entre sus manos. Coloque la carne molida en un plato y almacenarlo en el refrigerador hasta 15 minutos antes de la hora de cocinar. Evitar el exceso de trabajo de la carne porque la Patty perderá su textura ligera y la grasa no se derrite uniformemente.

2 A su vez un quemador de medio-alto y calentar una sartén de hierro fundido sartén hasta que el recién comienza a fumar, por lo general alrededor de dos minutos. No añadir aceite a la sartén porque la carne es mejor cuando se cocina en su propia grasa.

3 Coloque la carne molida redondeada en la sartén caliente, luego aplanar la carne ligeramente con una espátula de metal. Presione su pulgar en el centro de la carne para crear una pequeña hendidura. Cuando la hamburguesa de carne comienza a encogerse, la muesca ayuda a mantener la hamburguesa plana.

4 Temporada de las empanadas de carne con sal y pimienta recién molida negro.

5 Cocinar la hamburguesa durante unos dos minutos. Voltear la empanada vez y cocine el otro lado hasta que se dore la hamburguesa de manera uniforme.

6 Inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de la hamburguesa de carne. La empanada es seguro para comer si el termómetro registre por lo menos 160 grados Fahrenheit.

Consejos y advertencias

• Para evitar la transmisión de bacterias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, lavarse bien las manos con agua y jabón antes de trabajar con carne picada.