Cómo hacer sopa de cáscaras de camarón

Al hacer cóctel de camarones para una fiesta, o camarones salsa Alfredo para una cena familiar, guardar las conchas para hacer una base de sopa. Las conchas van a prestar un sabor rico marisco al caldo, que se puede utilizar para hacer sopa. Añadir los mariscos frescos, como camarones, vieiras y mejillones, a la pasta de sopa para crear un aperitivo salado o una comida ligera. Personalizar el sabor de la sopa añadiendo hierbas frescas y otros condimentos a la población de camarones.

Instrucciones

1 Coloque dos libras de cáscaras de gambas en un colador y enjuague con agua fría, correr.

2 Llene una olla de 1 galón con 2 cuartos de galón de agua fría.

3 Añadir las cáscaras de gambas a la olla, junto con los condimentos tales como 1 taza de cebolla picada, dos dientes de ajo picado, 1/2 taza cada una de las rodajas de zanahoria y apio. Incluir perejil fresco, sal y pimienta negro al gusto. Mejorar el sabor de los productos del mar mediante la adición de un limón en rodajas si lo desea.

4 Llevar los ingredientes a hervir a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y deje que el caldo a fuego lento durante una hora. Retire la espuma de la parte superior del caldo con una cuchara o colador.

5 Colar el caldo para eliminar todos los ingredientes sólidos y continuar haciendo la sopa.