Cómo hacer sopa de Palak
Palak sopa es un plato indio tradicionalmente preparados con espinaca india (palak) y la harina de la India (Maida), y es vegetariana de usar. Sirva la sopa palak en tiempo frío. Palak sopa sirve bien como aperitivo a su receta favorita de curry, o considere la posibilidad de servir la sopa palak por sí solo con pan de ajo fresco y arroz.
Instrucciones
Preparar la espinaca (Palak)
1 Lavar las espinacas deja a fondo. Disponer de los tallos.
2 Calentar 1 cucharada. rodajas de cebolla en la mantequilla y la olla a presión hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
3 Añadir los chiles verde, canela y clavo de olor.
4 Añadir las espinacas y el azúcar y cocer durante unos 2 minutos. Las hojas deben comenzar a marchitarse cuando esté listo.
5 Añadir el agua y el jengibre. Revolver bien, tapar y ajustar el peso de la olla a presión a hervir la mezcla de espinaca por alrededor de 7 a 10 minutos, o hasta que el pitido inicial. Retire del fuego y deje que la presión escape.
6 Una vez enfriado, retire todas las especias enteras de la espinaca. Escurrir las espinacas y dejar de lado el agua. Puré de espinacas en una licuadora hasta que quede suave.
Preparar la salsa
7 Derretir 1 cucharada. mantequilla en una cacerola mediana. Añadir la harina y cocine por 2 minutos hasta que la harina se vuelve de color dorado.
8 Retirar del fuego y mezclar con 1 taza de leche.
9 Volver a fuego lento / revuelva hasta que alcance una consistencia espesa y cremosa libre de trozos.
Terminar la sopa
10 Heat drena agua y puré de espinacas en una olla separada en el medio durante 2 a 3 minutos.
11 Añadir la mezcla de salsa de espinacas lentamente una vez empiece a hervir. Continuar la cocción hasta que alcance una consistencia espesa y cremosa, aproximadamente 4 a 5 minutos.
12 Decorar con crema fresca, sal y pimienta y migas de pan. Servir.
Consejos y advertencias
- Si usted no tiene una olla a presión, tenga en cuenta una variación más fácil en esta receta: hervir llano, la espinaca se enjuaga en una cacerola durante aproximadamente 7 minutos. Puré en una licuadora. Hacer la salsa como se ha descrito anteriormente, y después combinar salsa con puré de espinacas. Añadir la nata y la sal y pimienta al gusto antes de servir. Esta es básicamente la misma receta, pero con menos preparación, el equipo y los condimentos requiere.