Cómo hacer filetes de cerdo con remolacha y salsa de crema agria

August 20

filetes de cerdo con salsa de remolacha y crema agria es una receta escandinava que se ve comúnmente en las mesas de los hogares y restaurantes de barrio en las zonas más litoral de Finlandia. El emparejamiento de caldo de pollo hecho en casa con tierra, remolacha cocida y filete de cerdo dulce, salado, este plato camina la línea entre la comodidad de alimentos todos los días y cocina gourmet. Servir con patatas rojas asadas, una ensalada mixta-verdes, pan francés fresco y un vaso de vino blanco fresco, seco o cerveza pilsner frío.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande y agregue las alas de pollo. Freír durante 5-7 minutos o hasta que estén dorados por todos los lados, girando con regularidad. Añadir el agua, la cebolla y el apio y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocine a fuego lento durante 75 minutos. Quítele la grasa en la parte superior de las acciones y colar en una sartén o una jarra limpia.

2 Dore la carne de cerdo en una sartén grande en el horno, la grasa hacia abajo durante 3-5 minutos.

3 Pasar a un molde para hornear y cocinar en el horno hasta que estén tiernos, unos 40 minutos, dependiendo de la pieza de carne en particular. Reservar la carne de cerdo cocida en un plato de servir caliente hasta que se necesite.

4 Escurrir la grasa de la bandeja para asar y añadir el caldo. Llevar a ebullición en la parte superior de la estufa, revolviendo constantemente para deglaze la sartén. Añadir la mitad de la remolacha y la crema agria a la cacerola y llevar a ebullición. Colar la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle la mezcla hasta que quede suave.

5 Verter la salsa en la parte inferior de platos individuales calentados. Cortar la carne de cerdo y colocar dos rodajas en cada plato. Dispersión de la remolacha restante por encima y servir.

Consejos y advertencias

  • Elija un pedazo de carne que tiene un poco más de grasa en él de lo que se suele seleccionar. Esto añadirá en gran medida al sabor de este plato teniendo en cuenta la técnica de cocción.

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