Puede usted hacer hamburguesas de atún sin yema de huevo?
De ahi la brasa a blanco en conserva o atún claro trozo, las reglas de pescado en una hamburguesa de atún. La yema de huevo a menudo ayuda a mantener la hamburguesa juntos, pero no es necesario. Si se quiere evitar la yema de huevo por razón de la dieta o cualquier otra, las sustituciones pueden hacer el mismo trabajo en su hamburguesa de atún.
hamburguesa sin huevo
recetas de hamburguesas de atún van desde gourmet a la simple y económica y, a menudo contienen huevos enteros. Para una hamburguesa sin yema de huevo, se puede usar un sustituto de huevo comercial como aglutinante. sustitutos del huevo comerciales son un producto diferente de "sustituto de huevo", que por lo general se hace de claras de huevo. Las tiendas de alimentos venden sustitutos del huevo como ingrediente alternativa libre de huevo para el uso en la cocina y hornear. Compruebe siempre los ingredientes en un producto desconocido si la comida es para alguien con una alergia al huevo.
Los sustitutos de huevo
sustitutos de huevos comerciales hechos de claras de huevo ofrecen un efecto de unión similar a la yema de huevo con menos colesterol. Lea la etiqueta para asegurarse de que los ingredientes son claras de huevo sin yema, debido a que algunos productos de huevo líquido contienen yemas. Utilice 1/4 taza de sustituto de huevo en lugar de cada huevo entero en la receta de hamburguesa de atún. Como alternativa, utilizar un separador de huevo para eliminar las yemas de los huevos de la receta. un suplente y medio a dos claras de huevo por cada huevo entero.
Ingredientes secos para la unión
pan duro con la corteza cortada se desmorona con facilidad en las migas de usar como aglutinante para hamburguesas de atún. Deja rebanadas de pan en un plato o bandeja de enfriamiento durante la noche. La exposición al aire hace que el pan más duro. Rasgar el pan en trozos y procesarlo en las migas en un procesador de alimentos o licuadora. Si se opta por dejar de lado las claras de huevo, así como las yemas, aumentar el pan rallado y la humedad de la receta ligeramente añadiendo un chorrito de leche y aceite. Esto ayuda a mantener las hamburguesas de atún juntos. Una rebanada de pan sin corteza hace aproximadamente 1/3 taza de pan rallado. copos de patata en polvo reconstituida también trabajan.
relleno de patata
El puré de patatas dan una hamburguesa de atún cuerpo y ayudan a los ingredientes se peguen. sabor suave de la patata hace que sea una buena alternativa a la yema de huevo. Esto hace que el relleno de hamburguesa sin abrumar el sabor del atún. Potato, especialmente cuando puré fino, colas el resto de los ingredientes. Utilizar un procesador de alimentos, licuadora o machacador de papas para dar las patatas trituradas una textura fina. Añadir un chorrito de aceite y 1 parte de leche o agua a 2 partes patatas antes de añadirlos a la de atún.