El uso de la Competencia Barbecue Pits

parrillas de competencia o fumadores comerciales son muy diferentes de las parrillas de ejecución de la fábrica en los patios de la mayoría de las personas. Estas grandes pozos están diseñados para distribuir uniformemente el calor y cocinar grandes cantidades de comida. barbacoas quemar madera o carbón vegetal, que confieren su sabor en la carne. Tipos de madera que se queman los hoyos de competencia incluyen mezquite, madera de nogal y manzana, para nombrar unos pocos. El uso de estos huecos de la barbacoa y recetas puede hacer la diferencia entre el primer lugar y está en el último en una competición.

Historia

El origen de la barbacoa es un tema muy discutido entre la mayoría de los entusiastas. La mayoría coincide en que los nativos americanos emplean algunas de las primeras técnicas de barbacoa para cocinar los alimentos directamente sobre la llama. Los primeros exploradores españoles trajeron cerdos para el sur de Estados Unidos. Estos cerdos se convierten en una fuente de alimento favorito entre ambos nativos americanos y los colonos del sur. El método nativo americano de preparación de alimentos y la disponibilidad de los cerdos salvajes ayudó a hacer una barbacoa Estados Unidos tradición. Debido a que las barbacoas son también reuniones sociales para las comunidades rurales, comenzaron las competiciones que la gente ve impulsado a inventar formas más elaboradas de cocinar la carne en barbacoa piscinas.

Función

La carne se cocina en las barbacoas por el humo caliente que sopla carne pasado durante el transcurso de varias horas. Hay un compartimento separado para la madera o el carbón que empuja hacia fuera humo en un compartimiento grande llena de carne. Barbacoa no es un proceso rápido. De hecho, se tarda aproximadamente ocho horas para fumar costillas, que se cocinan en un bajo calor de 200 grados F. El colágeno en la carne se descompone cuando se cocina a temperaturas bajas para una cantidad tan prolongado de tiempo. El resultado es una pieza jugosa de la carne que tiene el sabor de lo que sea la madera o el carbón fue utilizado durante los preparativos.

tipos

Tipos de parrillas de competencia difieren mucho en tamaño. Gente seria sobre las competencias se encontrarán a pagar miles de dólares para un pozo portátil que se conecta en la parte posterior de un coche o camión. Además, estos pozos cocinar una amplia gama de diferentes cantidades de carne. Algunos de los huecos de la barbacoa de competencia más pequeños habrá cabida a dos briskets de carne, mientras que otros pueden cocinar hasta 2.000 libras de barbacoa. El tipo o tamaño de barbacoa fumador depende en gran medida de las necesidades del usuario. Si desea recorrer el circuito de la competencia, un pozo de medio puede servir a sus necesidades; Sin embargo, si desea atender eventos, tendrá un pozo que puede cocinar lo suficientemente idónea para el número de personas que se espera asistan.

Madera

La madera es generalmente el medio de calefacción más aceptado para pozos de la competencia de barbacoa. Hay una serie de tipos de madera que se utilizan para dar sabor a la carne. Los más populares incluyen el limón, cereza, cedro, roble blanco, pacana y el arce. Madera se vende en bolas, gránulos o virutas. También, usted puede comprar o hacer chips para su barbacoa fumador que se han empapado en vino, cerveza u otro líquido aromatizante negrita.

compra

La compra de un pozo de barbacoa competencia requiere una cuidadosa deliberación y la investigación. Lo mejor es comprobar lo que utiliza su restaurante de barbacoa favorita o visite la siguiente competición barbacoa local. Puede adquirir las barbacoas de los minoristas, ferreterías, tiendas de artículos de jardinería y los minoristas en línea. Es importante hacer preguntas o mirar por encima de los manuales para obtener una buena idea de cómo trabajar el hoyo de la barbacoa antes de comprar uno. parrillas deben curarse antes de su uso. Para curar, iniciar un fuego y mantener la temperatura a 400 grados F. abrir los conductos de ventilación y permitir que la temperatura baje a 250 grados F. durante varias horas.